红烧全鱼的做法图片，鱼的做法图片

水汆鱼的做法大全图解

步骤：鱼从背部破开。在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下。锅里烧一锅水，水里面加点大葱段和姜片，还有两勺盐巴（加了盐巴的汤水在煮鱼的时候，鱼更不容易烂）。

水汆鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。2 将鱼头切下，用刀从背鳍的一边片开。3 片到鱼尾，不要切断。4 再把另一边的鱼肉片开，去掉中间的鱼脊骨。5 再把两边腹部的鱼刺用刀片去。

鲜氽鱼：原料：鲫鱼2条300克，水发木耳300克，植物油25克，鸡蛋1个，葱丝1克，姜丝1克，香油、香菜、盐、料酒、鸡鸭汤各适量。做法：将鱼内脏、鳃、切除出，洗净，两做斜花刀，放入开水中稍烫后捞出。

安康鱼怎么做比较好吃

步骤准备好2条安康鱼，洗净处理完毕。步骤把处理好的安康鱼切成大小适中的鱼块。步骤锅内加入适量的清水，煮沸后加入适量的食用盐、料酒，下鱼块煮2分钟。步骤2分钟后捞出鱼块，用清水冲洗干净。

锅里倒入适量的油，下生姜大蒜爆香。（带皮大蒜耐煮，汤头不易浑浊）。倒入安康鱼块和辣椒，先不要着急翻炒，鱼肉容易碎。加入6勺料酒炝香，依次加入：4勺蚝油、4勺红烧汁、5勺生抽。翻炒均匀后稍稍煮2分钟入味上色。

洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥。先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用。另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味。放入生抽、老抽、白糖、清水烧开。

第一步把安康鱼宰杀好洗净。切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

白水鱼的做法大全

1、· 白胡椒粉 (适量)做法：①.把鱼去鳞去肠宰杀干净。②.切好葱，姜，蒜，辣椒。③.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。④.锅里倒油煸香葱姜蒜。⑤.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

2、白水鱼体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

3、把鱼去鳞去肠宰杀干净；把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香；倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

4、白水鱼片汤的做法步骤 白水鱼。栗子。去壳。去衣。鱼切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。低温油划熟，少放几片，慢慢来，不能全下去炒。取出沥油。用取下的骨熬鱼汤，取出骨头后的汤加栗子烧熟。

5、白水桂鱼的做法：酱萝卜和酱姜都切成细末。葱一半切成花，余下葱和姜拍破。香菜摘洗干净。桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，在鱼身两面背脊上剞一字花刀，用盐、料酒腌10分钟。

酸菜鱼的做法是怎么样做的呢?

1、炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。做法三 材料：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根。

2、先把鱼请卖鱼的老板处理干净，再回家清洗干净后控水备用。02 控干水后就切成片，（今天我切成块了，刀不太好了。）拿出酸菜鱼包里面的腌鱼包搅拌均匀腌制十分钟以上。

3、酸菜鱼的正确做法：主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。

地锅鱼的做法和配料

1、做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

2、先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。

3、中文名 地锅鱼 主要食材 黑鱼或鲤鱼，小饼 分 类 鲁菜，济宁 口 味 甜，可微辣 做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

4、地锅菜 地锅鲶鱼 主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。

5、地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了别具一格的风味。

6、地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。

深海大黄鱼怎么做好吃

采用油炸的做法：原料及准备：先解冻，用盐晾一下，然后在干粉中裹一下。再在鸡蛋清中清洗，最后放进油锅炸。可以出锅后即吃，也可以再用大葱青椒等烧来吃。

油炸，先解冻，用盐LANG一下，然后在干粉中裹一下，再在鸡蛋清中过，最后放进油锅炸。可以出锅后即吃，也可以再用大葱、青椒等烧来吃。

鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。加热油到七成热，下鱼至两面煎黄。煎鱼的油一般倒掉，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。