油炸带鱼的做法视频窍门，油炸带鱼的做法大全

炸带鱼的做法大全家常

【干炸带鱼】材料：带鱼2条、盐5克、油400克、料酒3茶匙、淀粉适量。制作方法：清理带鱼 去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾。

做法：将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。将蛋液倒入面粉中。加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。带鱼裹满蛋糊。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

将腌制好的带鱼均匀地裹上面粉淀粉，使其表面均匀地沾上一层面粉淀粉。将炸锅放在火上，加入足够的食用油，将油烧至6成热。将裹好面粉淀粉的带鱼放入炸锅中，炸至两面金黄色即可。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

怎样炸带鱼?

等到所有带鱼都炸好了，再将油温烧热到七成热，将带鱼放入锅中快速炸一下。复炸时要注意：不能超过二十秒，时间长了容易焦糊，影响口感，也不能油温不太热放进去 炸，这样复 炸完全没效果，还会吸很多油。

炸带鱼的做法如下：首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。

买一条新鲜的冰鲜带鱼，买的时候注意看鱼眼睛和银脂，鱼眼清澈透明，饱满不凹陷，银脂无脱落，说明是新鲜的。带鱼买回来后，从鱼肚子处划开，把内脏掏出来，撕掉黑膜，再把鱼头、鱼尾都砍掉，用清水冲洗干净。

炸带鱼的烹饪方法：将带鱼洗净，去头去尾后清除内脏；将带鱼切成长度均匀的块状，放入盐、料酒、生抽、少许胡椒粉，翻拌均匀后腌制25-30分钟。

步骤：准备食材。带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。

加入盐、料酒，拌匀，腌制一个小时。请点击输入图片描述 将鸡蛋打散，备用。请点击输入图片描述 将腌制好的带鱼粘上一层面粉。请点击输入图片描述 锅放油烧六成热，带鱼裹上蛋液下锅。

怎样炸带鱼块好吃又简单

1、有人炸 带鱼前，会给带鱼裹上面糊，也有人会给带鱼裹上鸡蛋，其实没有那么麻烦，最好吃的做法，直接给带鱼表面裹上干粉就好了，这样既简便又很好吃。

2、把带鱼段立即倒进滚油中，维持中火炸一会儿，这样才可以炸透，不会糊。用走红炸，外面糊了，里面也没炸透。炸至金黄色调淡黄，表层略微定形后，拿筷子翻过来，维持遇热匀称，色调越来越发黄之后就可以捞出出锅了。

3、【制作步骤】 步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后，放在通风的地方风干表面水分。（注：直接炸的带鱼表面不能有水分，有水分炸不出表面完整的带鱼块。

4、带鱼先要进行腌制，去除其中的鱼腥味，然后使用干面粉进行裹炸，这样做出来的炸带鱼香脆没有异味。

5、怎样炸带鱼又酥又脆：主料：新鲜带鱼、面粉、淀粉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽。准备几条新鲜的带鱼，把带鱼提前处理干净，有内脏和大量脏东西存在的，处理一下腥味会减少很多。

油炸带鱼的做法最正宗的做法

洗好的带鱼，控干水分，也可用厨房纸巾吸干水分，再放入适量的盐、葱、姜、花椒、再倒入臻鲜本味糯米料酒，我就腌了20分钟左右，腌的时间越长越有味。腌制好的带鱼，先裹上一层淀粉，再裹上蛋液。

将带鱼去头去尾洗净。放入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，盐，花椒，腌制20--30分钟。腌制好的带鱼上面裹上薄薄的面粉。油温7成时，放入带鱼，稍稍定型后再翻面炸。

炸带鱼的做法如下：首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。

鱼类菜谱大全

1、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就能做出美味的鲈鱼。

2、炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。 鱼类菜谱大全做法3 糖醋鱼做法 主要食材 食材：草鱼、鸡蛋 辅助食材 辅助食材：红椒、葱、姜、蒜洗净后备用。

3、狗鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但是它的肉味鲜美深受食客们的欢迎。

4、※ 鱼类做法菜名： 凉粉鲫鱼 特点： 色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。原料： 鲜活鲫鱼一条(约750克)。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。

5、把彩椒和秋葵切斜片。把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可。泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天。

6、适合秋季吃的菜谱大全 蒜茸菠菜 菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量。做法是菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。