蘑菇炒黄豆芽的做法，炒黄豆芽的做法

黄豆芽的做法大全(黄豆芽的营养与健康价值)

1、黄豆芽怎么做好吃 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，并且质地脆嫩，是一种理想的蔬菜，它含有较多的维生素和蛋白质，一般可以用来素炒，凉拌，也可以搭配其他食材一起食用。

2、黄豆芽有什么营养价值 研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

3、黄豆芽富含膳食纤维，可以疏通肠胃，预防便秘。因此，黄豆芽也是便秘患者的健康蔬菜，经常吃可以预防降低罹患消化道癌症的风险，如食道癌、胃癌以及直肠癌。黄豆芽的营养丰富，但黄豆芽的热量比很低。

4、黄豆芽营养丰富，食用方法有很多，可以焯水后凉拌，也可以打汤，还可以用来涮火锅、做配菜。一般情况下黄豆芽煮汤，绿豆芽炒干豆腐，通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类，有点辣味和别的菜炯然不同。

5、做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，最后将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可。

6、【具体做法】：照例，先来说食材的选择。市售黄豆芽，以有根正常粗细为佳，可买；反之，无根黄豆芽，身体粗粗胖胖的不可选。

黄豆芽怎么炒

1、准备好黄豆芽，韭菜和干辣椒，并把黄豆芽洗干净，韭菜辣椒切段备用。热锅下油，锅内放油后立马放入适量花椒和干辣椒。干辣椒变色，加入豆芽，爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽。再加入提前切好段的韭菜。

2、步骤一：处理黄豆芽 将黄豆芽放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉杂质和不好的芽尾。将黄豆芽沥干水分备用。步骤二：准备配料 将葱姜蒜切成末备用。

3、锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒丝爆香。放入猪肉丝翻炒均匀。加入少许十三香，生抽提味。倒入黄豆芽继续翻炒。炒至黄豆芽变软。放入适量的辣椒油继续翻炒几下。

炒黄豆芽的做法(简单易学)

1、主料：黄豆芽、红椒、蒜苗。辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

2、步骤一：处理黄豆芽 将黄豆芽放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉杂质和不好的芽尾。将黄豆芽沥干水分备用。步骤二：准备配料 将葱姜蒜切成末备用。

3、将黄豆芽洗净沥干水分，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。放入黄豆芽翻炒，加入盐调味即可。烤黄豆芽 材料：黄豆芽500克，盐适量，油适量 步骤：将黄豆芽洗净沥干水分，放入烤盘上。

4、黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水；大蒜拍破；干辣椒切断。炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。

5、首先，将黄豆芽洗干净，然后用手撕成小段。热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入适量盐，以及喜欢的孜然粉或者是香菜末继续煸炒。接着，将撕好的黄豆芽放入锅中，翻炒均匀。为了保持黄豆芽的松脆口感，火候要掌握好。