高端中餐菜，上档次的中餐菜品

中餐菜谱大全(享受美食的乐趣)

宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤：准备材料：鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。

中餐篇 宫保鸡丁 将鸡肉切成小丁，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。将花生米炒香备用。将青椒、红椒切丁，葱、姜切末备用。锅中倒入适量油，烧至七成热，下鸡丁煸炒至变色，捞出备用。

中小火煮熟后，关火继续搅拌，直到变成绵软的糊状即可。中餐菜谱，美食盛宴，尽享中国传统美味。

红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会，焯去血污水。

肉末豆腐 是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。

中餐食谱大全(传统与创新的美食盛宴)

1、甜品——芝麻糊 芝麻糊是一道非常传统的中式甜品，它的口感香甜绵软，非常适合作为晚餐后的甜点。下面就来介绍一下制作芝麻糊的步骤。材料：黑芝麻、糯米粉、水、白糖。步骤：将黑芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉备用。

2、今天，我们将为大家带来一份烹饪食谱大全，包含了各种百变美食的制作方法。清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。

3、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤：准备材料：鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。

4、红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会，焯去血污水。

5、在传统技艺的传承方面，中餐的烹饪技艺非常注重细节和精益求精的态度。这种态度可以体现在中餐烹饪的各个环节中，例如刀工、火候、调料等方面。下面，将以传统的宫廷烤鸭为例，来介绍中餐的烹饪技艺。

中餐特色菜有哪些

1、十大顶级中国菜：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

2、开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。

3、江苏文思豆腐文思豆腐是江苏扬州的一道传统名菜，历史悠久，选材严格，刀工精妙。文思豆腐将豆腐切成千丝万缕的丝线，但松而不垮，散而不乱，软嫩清香，入口即化，老少皆宜。

有哪些特别贵和高级的中餐菜式?

1、新疆切糕很多90后对切糕都不陌生，被摊主逼迫用“天价”买下二两切糕的事情在当年闹得沸沸扬扬的，而切糕也贴上了“坑人”的表情。切糕是新疆维吾尔族的传统美食，绵软香醇。

2、+开水白菜。 为满足自己的口腹之欲，全村召集好厨子。于是在光禄寺挂职的黄敬临同学就这样被封为“御厨”。

3、普通小餐馆的回锅肉价格在38-68元之间，高档一点的餐馆回锅肉也就100元左右。但没想到还真有1280元一盘的回锅肉。

4、当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。

十大顶级中国菜

1、十大顶级中国菜有：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 北京烤鸭可以说是在全世界都非常有名的一道菜。

2、十大顶级中国菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。

3、老外在中国菜中尤其钟爱以下十大菜品：宫保鸡丁：酸甜口味和香脆的花生仁使这道菜成为国际上最受欢迎的中国菜之一。红烧肉：糖色香味浓郁，肉质酥烂，深受老外喜爱。

4、世界顶级的中国菜？饺子/Dumplings饺子是中国的传统食物，非常有代表性。在许多地方，它必须在节日期间吃。如此简单但重量重的饺子现在已经成为外国人不可缺少的代表性菜肴。从饺子到馒头和锅贴的演变在国外也很受欢迎。

5、叉烧 叉烧 叉烧是一道特别的猪肉菜，因为要先用大量的调味品和香料腌制，所以它的味道绝对是非常浓烈的。煮熟后，肉会染上一层吸引人的深琥珀色彩（由于腌制），而内部将保持着多汁和“闪闪发光”。