凉拌牛肉的做法最正宗的做法窍门，凉拌牛肉的做法最正宗的做法

凉拌牛肉的家常做法

第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状；洋葱切丝；柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

熟牛肉切片装盘备用； 葱切细丝，小香葱切段，香菜切小段，小红椒切成小圈装碗； 放少许盐、生抽、辣椒油、芝麻油、醋调好； 将调好的汁子和辅料浇到牛肉上面即可。

凉拌牛肉的调料汁做法如下：香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀。锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香。把混合好的调料汁放入，炒出香味。然后倒入切成片的牛肉里。

凉拌牛肉的家常做法如下：用料：瘦牛肉500克、胡萝卜1根、香菜1把、大蒜5瓣、小葱2棵、醋适量、生抽适量、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、香油或辣椒油适量。步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

如何凉拌牛肉

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮 煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉 洋葱切丝，香菜切段。

2、顺着牛肉纹理将肉切成长条，再顶丝（逆着肉的纹理）将肉切成1~2毫米的厚片。牛肉中放入少许葱姜水，抓拌至发黏。再放入少许胡椒粉、生抽、耗油、干淀粉，再次充分抓拌均匀，最后放入少量植物油。

3、牛肉放入锅中煮熟。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行。

凉拌牛肉怎么做?

1、把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。 把焯好水的牛肉片捞出备用。

2、步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。牛肉切薄片；窍门1：提前数小时冷冻成块，室温下放一会儿，酥冻时切片；窍门2：用冻肉专用刀，刀刃呈锯齿状的，即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄。

3、凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

4、凉拌牛肉 食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油 做法 牛肉放入锅中煮熟。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行。

5、凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。

凉拌牛肉是怎么做的呢?

将牛肉洗净后切断，浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换3次水。捞出洗干净。 锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。 撇去浮沫。 滚开后加入少许料酒，继续煮。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。把焯好水的牛肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。

凉拌牛肉 食材：牛肉，葱、香菜蒜蓉、小辣椒、陈醋、蚝油、酱油、香油 做法 牛肉放入锅中煮熟。过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行。

凉拌牛肉的家常做法如下：用料：瘦牛肉500克、胡萝卜1根、香菜1把、大蒜5瓣、小葱2棵、醋适量、生抽适量、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、香油或辣椒油适量。步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

凉拌牛肉是怎么做的?

将牛肉洗净后切断，浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换3次水。捞出洗干净。 锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。 撇去浮沫。 滚开后加入少许料酒，继续煮。

把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。把焯好水的牛肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

凉拌牛肉的家常做法如下：用料：瘦牛肉500克、胡萝卜1根、香菜1把、大蒜5瓣、小葱2棵、醋适量、生抽适量、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、香油或辣椒油适量。步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。

水煮凉拌牛肉的做法

1、将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

2、下面我们来分享一下凉拌牛肉的做法。 首先准备牛肉清洗干净，牛肉块太大的话切开，放入盘中备用。 大葱切段、姜切片放入盘中，再准备两个八角、一块桂皮、几片香叶备用。

3、做法水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片。

4、然后焯水之后，只要切片儿备用，再撒入准备的一些调料搅拌一下，就能够做出一道非常美味的凉拌牛肉。