各种炒菜摆盘图片书面盘饰，各种炒菜摆盘图片

53岁男子把排骨汤做成牧童牛背图,你会在家搞创意菜吗?

1、近日，湖南53岁的大叔做了一个排骨汤，让人惊为人叹，因为他的排骨汤里面有牧童牛背图 ，这位大叔说牧童和牛的身子都是芋头做的，都是熟的可以吃，而牛角是用岳阳特产菱角做的，视频里面这道菜品尝比欣赏看起来都美。

2、把姜蒜末放进去爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，把红椒、青椒、葱花、洋葱倒进去，翻炒均匀，炒至断生，把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。

3、我自己是不会在家搞创意菜的，一是自己没有那个时间，二是自己也的确是没有那个天赋，所以做菜对于我来说，那就是生存的必要手段之一。

炒菜炒好的食物如何摆放看起来比较好看?

一道菜中的摆盘，要尽量让菜品中的各种材料分布均匀，颜色均衡，对于西餐类比较分明的菜品，主食、酱料放置到边上或者中间，主食放置到中间位置。

而且在摆盘子的时候可以用菠菜摆成花的形状或者是随意放都特别的有艺术感，特别是炒熟的菠菜直接堆在盘子的中间，是会比较好看的，中间再点缀一颗小番茄是点睛之笔。

大家在给蔬菜焯水的时候可以在锅里放入一些油和盐，这样蔬菜的颜色就会比较鲜亮，看起来也会比较好看。同时大家也要注意食物的摆盘，如果一道菜的摆盘做的非常的精致的话，那么大家肯定也觉得这道菜很好吃。

要做出一道美食，下厨的操作的普遍顺序如下：冰箱拿食材水槽处理石材台面上切菜准备灶台上炒菜出锅盛菜上菜 以上的操作顺序，就是厨房的动线顺序。

如果是荤菜炒菜前一般要用盐、姜、酒和酱油腌几分钟，再炒这样色香味都比较好！ 做菜的123个妙招。让你做的菜，色香味俱全 炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

炒菜，一般都会把食材处理成小丁、丝、条、球等，大多数时候，都是用小油锅，油量看菜而定。在炒时，要先热锅，再下油用旺火烧热，然后根据食材去调整炒时的火力大小。

菠菜要如何摆盘,才会显得很好看?

比如在做红烧肉、炒鸡等一些菜时，就需要把肉块提前焯水，并且要焯透，开锅后需要再煮两三分钟，把血沫充分煮出来，然后把这些血沫及时捞出来，这样肉块上才干干净净，最后成菜也鲜亮好看。②善用糖色、老抽等来上色。

绿叶蔬菜搭配根茎类蔬菜 绿叶蔬菜如菠菜、生菜、芥兰、油菜等，与根茎类蔬菜如红萝卜、青萝卜、茎菜、洋葱等，是相得益彰的搭配。不仅让菜肴口感更加清新脆嫩，也增强了视觉冲击力。

为了摆盘好看，可以把菠菜和花生米盛到一个碗中并且压实。在上方盖一个盘子，快速翻转过来，这样摆放比较好看，美味即享。好了，我们这个口感丰富，又香又好吃的菠菜花生米完成，希望您能够喜欢。

炒匀后放菠菜，炒去水分后改小火调味，放盐、鸡精然后开大火炒匀锅内食材，就可以关火装盘啦。

原料准备：菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。做法步骤：菠菜摘去干叶和黄烂叶，根部不用掐去，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，沥干水分备用。

（1）菠菜炒之前要焯水，既可以有效去除草酸，又可以加快其成熟速度，缩短炒制时间，保持菠菜的口感和颜色。（2）炒制过程要大火快炒，因为菠菜已经焯熟，只需调好味，快速翻炒均匀出锅装盘即可，保持菠菜的口感和颜色。

学会哪几道家常小炒菜,色香味俱全,食客吃了都赞不绝口呢?

莴笋叶菜饭原材料：莴笋叶适当，红萝卜适当，食用油适当，盐2勺子，稻米2小盘子流程：米淘好放旁边，使它先涨开。

双椒炒鸡丁原材料：鸡肉、辣椒、尖椒、麻椒、葱姜、米酒、生抽、糖、辣椒干、水淀粉做法：将葱姜切成薄片，鸡翅肉切丁，辣椒干去籽切割成段，青红辣椒去籽切片香菇牛肉用米酒、生抽、盐翻拌腌渍20min。

西兰花炒虾球 食物：西蓝花、新鲜虾、红萝卜、蒜、料酒、家乐火热鲜露、盐、油 作法 1，西蓝花去粗茎撕成一小块，放盐水中泡浸一会儿。2，新鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。3，胡萝卜去皮切成片；蒜切碎。

韭菜鸡蛋炒豆芽食物：生鸡蛋3个、豆芽菜1大把、苋菜1小把、盐油少量；作法豆芽菜、苋菜清理干净，苋菜切5cm上下段预留。整洁菜锅热后，放进豆芽菜煸炒两下起锅预留（目的是为了除掉豆芽菜的水分）。

青椒炒鸡蛋食物：辣椒（还可以用尖椒、黄椒）3个；生鸡蛋2个；盐适量作法：辣椒清洗，沥干水分份。去籽。切割成颗粒物。放进菜盘中备用。生鸡蛋2个。加少许盐。打撒。锅中加点油，烧开。将生鸡蛋下锅。

荷兰豆折和椒丝也焯烫，捞起来控干；锅中把姜片炒出香味后，添加生抽、盐、素耗油调均匀后熄火；把酱汁添加金针蘑、荷兰豆和椒丝中拌匀就行了。

适合早晨吃的炒菜有哪些?

1、第一天：黑芝麻花生红枣豆浆、鲷鱼烧、牛排西兰花、煮鸡蛋、棒棒奶酪。

2、牛仔骨是我比较喜欢的早餐单品，像牛排一样嫩嫩的，很好煎熟。放到平底锅里加少量油，两面煎5-6分钟就可以了，搭配点绿色的蔬菜更有食欲。早餐吃一些高蛋白的食物，可以使自己一上午都精力充沛。

3、也是有角瓜不杀汤直接做的，那般角瓜水份都还在，要比那样杀汤的脆一些，杀汤这个步骤让西葫芦鸡蛋饼吃着会很滑嫩。

4、鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉适合请客的12常菜。东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕家庭聚餐菜单14个菜。板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅醋溜黄瓜一品豆腐汤酿青椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼 红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉100例经典炒菜名字。

5、早上我们一般都是现炒的绿色菜。像小青菜、豆苗什么的。有时候也买点虾烧烧。清粥小菜族 清粥小菜族类的早餐以老年人居多... 还可以马上吃到嘴里。像在夏季就可以吃凉拌黄瓜丝、白萝卜丝，胡萝卜丝，要不就黄瓜沾酱。

怎么炒好一盘青菜?有哪些小技巧?

记得甩干菜的水分，避免溅油。注意火候炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。

多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老。掌握好油温。在油尚未冒烟时，把食材下锅。焯水。

炒青菜一定不能用小火，大火快炒很关键。用大火炒，青菜出水就少，甚至不出水。焯出来自然很清脆、很脆嫩。而且同样也能保持翠绿的颜色。 【香菇炒青菜】 首先我们把青菜准备好，然后放水里洗干净。

【步骤】青菜买回来之后需要挑拣一下，洗干净之后切段备用。两个鸡蛋打散备用，大蒜切好备用。放鸡蛋一是为了调色，二是为了增加青菜的风味，吃起来一样更全面，口感也更好。

炒青菜时，需要将青菜放入到热水中焯水30秒，而且焯水的时候，还要放少许的料酒。因为焯水时，能使青菜快速的熟透，从而减少青菜中水的流失，从而使青菜吃着更鲜嫩。