麻辣火锅底料的做法大全，麻辣火锅底料的做法家常

麻辣火锅底料怎么做?

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

麻辣火锅底料： 共有2个配方，配方1较清淡，配方2是浓郁版。

麻辣火锅底料的做法1 食材准备 辣椒100克，花椒100克，油，盐，香料，大蒜，生姜，辣椒酱，大骨汤，料酒，生抽，鸡精。

麻辣火锅底料怎么做

麻辣火锅底料： 共有2个配方，配方1较清淡，配方2是浓郁版。

将搅拌好的麻辣火锅底料放入碗中，加入适量的香菜，搅拌均匀即可。注意事项 制作麻辣火锅底料时，要注意辣度的控制。如果你不喜欢太辣的口感，可以适当减少干辣椒和花椒的用量。

下面是麻辣火锅底料的制作方法。材料 花椒 干辣椒 八角 香叶 桂皮 姜片 蒜瓣 大葱 盐 糖 生抽 老抽 料酒 鸡精 香油 步骤 准备材料 将花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣、大葱准备好。

【制作过程】 将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

火锅底料的做法步骤 将干辣椒煮20分钟，剁碎，这是糍粑辣椒。我炒比较多，所以辣椒比较多，可以根据自己口味，自行搭配。 剁碎后的糍粑辣椒。 开水泡花椒。 开水泡香料20分钟，加入白酒适量。

麻辣火锅底料的做法

1、【制作过程】 将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

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3、火锅底料的做法步骤 将干辣椒煮20分钟，剁碎，这是糍粑辣椒。我炒比较多，所以辣椒比较多，可以根据自己口味，自行搭配。 剁碎后的糍粑辣椒。 开水泡花椒。 开水泡香料20分钟，加入白酒适量。