广式烤乳鸽的做法，烤乳鸽的做法

烧烤鸽子的做法

1、做法：（1）先将鸽子宰杀，去头放血（比直接买的光鸽口感好），用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。（2）所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。

2、用料：处理过的冰鲜鸽子一只、烧烤酱适量、蜂蜜一勺。鸽子洗干净，用烧烤酱腌制。穿烧烤架。进烤箱上下200度，大概半小时。刷上腌制时的烧烤酱，继续烤大约半小时。一勺子蜂蜜。

3、鸽子洗净，用厨房纸吸干水分。加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上。取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上。放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟。

烤乳鸽制作方法

1、(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

2、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度。

3、准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最好隔夜。

4、制作 (1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

烤乳鸽做法和配料窍门

准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最好隔夜。

做法 (1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

锡纸烤鸽子的做法：主料：鸽子1只。辅料：油5克，盐3克，料酒3克，蚝油3克，姜5克，白砂糖3克。鸽子洗净，用厨房纸吸干水分。加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上。