咸烧白的做法窍门，咸烧白的家常做法步骤

咸烧白的做法

1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。

2、梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起。

3、咸烧白做法： 煮锅中倒入水，放入料酒、花椒、葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮10分钟钟左右，五花肉煮5成熟的时候，捞出控干水分备用。 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。

4、咸烧白的做法步骤 先将五花肉洗净，整块放入水中煮到7分熟，捞出备用。 再将五花肉的肉皮上抹上酱油（可以放点耗油在酱油中），腌制5－10分钟。

咸烧白的家常做法四川

，上锅蒸，大火蒸30分钟，转中小火30分钟；如果喜欢吃软烂的咸烧白，入口即化的那种，蒸的时间可以再长些。蒸好盛盘时，用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转即可成菜，肉向上上桌。

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：五花肉700克、宜宾芽菜300克、生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。

咸烧白的家常做法步骤：烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油。

咸烧白的家常做法步骤

梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起。

上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸1小时20分钟 1蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白（扣肉）就制作完成了。

咸烧白的做法步骤 先将五花肉洗净，整块放入水中煮到7分熟，捞出备用。 再将五花肉的肉皮上抹上酱油（可以放点耗油在酱油中），腌制5－10分钟。