卤肉饭的家常做法大全窍门，卤肉饭的家常做法

卤肉饭怎么做

香喷喷卤肉饭 食材：五花肉 600克、干香菇 100克、油葱酥 50克、姜 五片、生抽 适量、老抽 适量 烹饪步骤：步骤 五花肉洗净焯水，放入姜片，倒入适量料酒。焯水后的肉没有血水，也更容易切。

卤肉饭的做法及配料：主料：猪五花肉 500克、米饭1碗。

卤肉饭是一道著名的美食，制作的主要材料是五花肉以及蛋类、蔬菜等等，制作的方法也比较简便。在制作卤肉饭之前应该先把食材准备好，以防手忙脚乱。另外，选购五花肉的时候尽量选择肥肉多一点的，这样吃起来才香。

卤肉饭做法 准备食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉。香菇洗净浸泡5分钟，去蒂切丁(香菇水保留)，洋葱切丁，五花肉切丁备用。

自制家常版台式卤肉饭

盛碗米饭，上面放上卤肉淋些汤汁，摆上喜欢的配菜，卤蛋切半摆上。

加盖转小火焖煮30分钟收汁。1取适合的碗盛入米饭，盛上卤肉浇些肉汁，切半个卤蛋摆上两棵烫熟的菜芯，可以上桌了。

主料：五花肉400克，水煮蛋4只或鹌鹑蛋数只、豆腐450克。辅料：红葱头末1/4杯，蒜末2大匙，香葱末2大匙，干葱末1大匙，八角1/2朵。

制作乡村基的台式卤肉饭的方法步骤：将五花肉用开水氽烫两遍。在锅中放入油，放入蒜末和葱末爆锅。放入香菇和五花肉。

把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。

以五花肉、香菇、洋葱为原料，加入大蒜、八角、香叶、冰糖等配料煮即可制作出美味的家常卤肉饭。具体做法如下：主料：五花肉300克、香菇几个、洋葱半个。

正宗卤肉饭配方

卤肉饭的做法及配料：主料：猪五花肉 500克、米饭1碗。

卤肉饭做法 准备食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉。香菇洗净浸泡5分钟，去蒂切丁(香菇水保留)，洋葱切丁，五花肉切丁备用。

卤肉饭的做法如下：材料：猪肉、鸡蛋、香菇、姜蒜、桂皮、八角、生抽、冰糖、老抽。准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。

家庭卤肉饭的做法1 主料：带皮五花肉750克。香料：八角3克、白芷2克、陈皮2克、小茴香1克、香叶1克、丁香1克。

做卤肉饭，红葱头酥是重中之重。用红葱头小火炸酥脆即成。带皮五花肉切成大小适中的肉丁待用。这里不要用纯瘦肉，不香也不好吃。干香菇泡发后洗净，切成小块儿待用。干香菇可用新鲜的香菇代替。

香菇卤肉饭的家常做法

1、台式卤肉饭的做法如下：主料：带皮五花肉、干香菇、老姜、小青菜、鸡蛋、米饭、蒜、红葱香酱。辅料：生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、食用油、冰糖。准备好食材，五花肉要挑新鲜的，肥瘦分布比较均匀的。

2、做法：先将五花肉切短粗条，香菇切丁，葱、姜都切成同等大小的碎末。锅中倒入油，先将姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入葱末炒香。倒入香菇碎，煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒。

3、锅上做水，水开了放洗干净的小油菜烫一下。第十四步 1米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。第十五步 1卤的鸡蛋切对半，烫好的油菜摆在米饭旁边，加上卤肉和肉汤，好吃的卤肉饭就好了。

4、制作卤肉饭的原料其实很常见，基本原料就是带皮猪肉、洋葱、香菇。