家庭版牛肉干简单做法，牛肉粒最简单的做法

零食牛肉粒是怎么做出来的

黑胡椒牛肉粒：冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。洋葱辣椒洗净切好备用。热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。

制作步骤 牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。红尖椒切成小丁，朝天辣切碎，蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀，出锅备用。

制作牛肉粒的步骤第1步，大家在将自己购买的牛腿肉洗干净，切好放入锅中，再加入一些料酒，用火蒸煮一会儿，去除牛肉的腥气和血水。第2步，大家将已经煮好的牛肉捞出锅，切成小方块儿，就像骰子那般的大小就可以。

牛肉洗净滚刀块，牛肉粒放进碗中均匀分布的洒少量盐及黑胡椒，及其少量香油拌匀腌制10分钟预留，其他食材切成片。炒锅中加点油烧至滚熟，放进牛肉泥快速翻炒至表层完善熄火盛出预留。

黑椒杏鲍菇牛肉粒,有哪些制作窍门?

第1步、杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。第2步、牛肉洗干净，切成小块备用。第3步、把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。第4步、上锅加入水，姜2克，料酒10克。

第一步将牛里脊洗净，切成2-3厘米厚的牛肉粒。第二步添加油耗、酱油、少量酱油和食用油提前腌制。为了进一步品尝，至少要腌制半小时。在腌制的情况下，一定要倒入适当的食用油，以免牛肉在油炸的前提下变涩。

食材：牛肉适量、杏鲍菇1只、胡椒粉适量、蒜末适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、砂糖适量、料酒适量、食用油适量。牛肉切成小粒，用纸巾吸干水分。把牛肉放入盘中，倒入老抽、生抽、耗油、砂糖、料酒腌渍一会。

材料准备：牛里脊肉、杏鲍菇、青椒、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、食用油 第一步将牛里脊洗干净，切成2-3厘米见方的牛肉粒。

备好牛排和彩椒，杏鲍菇。备好黑胡椒，蚝油和黄酒。牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒。牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时。热锅倒油。

(1)将牛肉洗净切丁，用盐，糖，料酒，蚝油，淀粉，黑湖椒粉搅拌，腌制入味；(2)将杏鲍菇、红甜辣椒切丁，然后将适量淀粉撒在切好的杏鲍菇丁上，用手抓匀。

爆炒牛肉粒的做法

1、将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。

2、爆炒雪花牛肉粒的做法步骤 步骤 1 雪花牛肉粒自然解冻，用少量的盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

3、[烹饪步骤]：首先，把牛肉切成小块，大约1厘米见方。准备主料。将切好的牛肉粒放入碗中，然后加入啤酒、米酒、盐和酱油，然后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。最后挤一点油锁水 切半个洋葱，然后把大蒜去皮备用。

4、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

5、这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

牛肉小粒怎么做

材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。

食材：冷冻牛肉粒500g、西红柿2个、胡萝卜1根、大葱半根、葱半块、冰糖2块、盐2勺、洋葱1个。牛肉粒浸泡半小时；凉水入锅，加大葱和姜片去腥；水开煮两分钟，捞出牛肉粒用凉水洗净。大葱和姜切片。

步骤牛肉用清水洗净后切成大块备用。步骤锅中加入适量的清水和生姜煮沸。步骤加入牛肉块。步骤煮至牛肉发白后捞出。步骤牛肉冷却后切成牛肉粒。

将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。

做法：首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。洋葱切末后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。

在家怎么做外酥里嫩,酱汁饱满的黑椒牛肉粒?

准备一块新鲜的牛里脊肉，做这个牛肉粒选取牛肉的时候也非常的关键，这个牛里脊肉是最合适的。将鸡蛋打进小碗里面，加入干淀粉搅拌均匀，要是比较浓稠的话可以适当的少加一点点的 水。

选用带有油脂的牛里脊肉，切成2厘米左右的正方块。 加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软为止；再静置一会让肉吸收水分。 起油锅，将油加热至6成热时放入牛肉粒，炸至外层起壳后捞出。

备好牛排和彩椒，杏鲍菇。备好黑胡椒，蚝油和黄酒。牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒。牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时。热锅倒油。温油下入牛肉粒煸炒至变色。

【准备原料】：牛肉350克，黑胡椒粉2克，白胡椒粉3克，蒜末少许。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。首先我们把牛肉切成两厘米见方的小块。

选用带有油脂的牛里脊肉，将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块。02 加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止；再静置一会让肉吸收水分。