10种家常肉饼的做法大全图解，10种家常肉饼的做法大全

肉饼的做法大全家常

杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。

糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。

平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去 用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。

今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼，做法简单，最主要的是和面技巧，只要掌握这一步，卷出来的饼非常酥脆，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。

怎样蒸肉饼有哪些做法

1、所有工作准备就绪，接下来是蒸，因为全程需要大火蒸，用热气把肉饼快速蒸熟，所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼，切记水未烧开就放肉蒸，不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。

2、拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴美极鲜，撒几粒枸杞 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。

3、糖 少许 生粉 1/2 茶匙 [ 做法 ]一 把瘦猪肉剁成肉饼并加入调味料调味，然后再加入粟米拌匀。二 把白菜切成小块混在白饭中做成菜饭，可随意加入食盐调味。三 把肉饼放在菜饭上蒸 8-10 分钟，即成。

4、取榄仁酱铺于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

5、蒸肉饼的家常做法如下：准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼。

6、蒸肉饼的做法：食材：猪肉馅500克，淀粉10克，水30毫升，油适量。步骤：将事先准备好的肉馅放入一个容器中。将淀粉、水放入肉馅中混合，充分搅拌均匀至没有大的颗粒。

肉饼的做法大全和配方

1、糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。

2、做法1 面粉和温水和成面团，盖盖或盖湿布或保鲜膜。肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。面团擀开成稍薄的面片。肉陷放进面片中包起。

3、烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金黄色为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。

4、东河肉饼的做法和配方窍门如下：用料：中筋面粉300g、盐3g、清水175g、肉馅：肉末180g（2肥8瘦）、盐2g、鸡精1g、生抽5g、蒜油5g、葱花15g。

肉饼的家常做法

1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，用文火煎肉饼成金黄色取出。

2、杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。

3、平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去 用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。

4、一岁半以上宝宝家常菜辅食 杏鲍菇猪肉饼 食材：猪肉60克，杏鲍菇35克，胡萝卜15克，鸡蛋葱花面粉20克。 步骤： 杏鲍菇打成碎粒备用，不用太细，有点颗粒感口感更好。 把肉搅打成肉泥。

5、家常肉饼的做法 先和面。准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。

6、做法 1：面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。2：准备好其他食材。3：里脊洗净切大薄片。4：里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐，料酒腌拌，放入冰箱冷藏备用。5：猪油微波加热后，加入葱花，椒盐，盐。6：拌均匀放入冰箱冷藏备用。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

1、第1步、面粉中加入2克盐，0.5克碱，140克温水（30度以下）分次加入面粉中，用手挤压面团。第2步、反复揉面和成一个光滑面团。第3步、搓成长条，下五个均等面剂。

2、做法如下：开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团，并用拳头揣面团。盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。

3、香酥牛肉饼的做法步骤 1 面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟 2 花椒用热水泡一会儿。3 牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。

4、把折好的地方翻上去，再折两边。再翻上去。两边再折上去，轻轻按扁。煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。煎至两面金黄，出锅。1美味的面食，香酥肉饼做好了。

5、步骤摔打上劲。这样操作出来的肉饼会更滑嫩~步骤取适量团成圆形。这时候，可以在手上沾一些水比较不容易粘哦！步骤1预热下不粘锅，然后在锅中刷一层油。将小饼放入锅中，全程小火慢煎。

6、猪/牛绞肉，大葱，姜末，蒜末，花椒油/粉，葱油，盐，味精，少许老抽。香酥猪肉饼的做法：和面，面水比例，2~5：1。和好面之后要饧二十到三十分钟。