怎样炖甲鱼汤好喝，怎样炖甲鱼汤才不腥

怎样去除已经煮熟的甲鱼汤的腥味

可以在煮汤时放入姜片去腥，另外在炖汤前把甲鱼煸炒一下，可以有效去除腥味。

用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。

甲鱼先焯水，再放入生姜一起炖就可以去腥，以下是甲鱼汤的做法。主料：甲鱼800g 辅料：水适量、盐适量、姜适量 步骤一：备好甲鱼。步骤二：姜切片。步骤三：放开水里。

甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的，首先是要放血。方法比较那个，就是用尖嘴钳夹住甲鱼头，拉出来以后一刀剁下，然后倒提着放净全部的血。同时取出甲鱼的胆，把胆汁涂抹在甲鱼的腹内，稍微放置一会儿备用。

在家做甲鱼汤,怎样才能保证既鲜美又没有腥味?

1、②另起锅掺清水烧开，下部分姜片、大葱、料酒及少许盐，将甲鱼入锅过一道水，以彻底清除腥味，从锅中捞起后再入清水中漂洗一道。香菇用温水泡好后，洗净去菌柄。

2、步骤一：备好甲鱼。步骤二：姜切片。步骤三：放开水里。步骤四：开火焯煮 步骤五：焯好水的甲鱼捞出 步骤六：锅里再次放进清水里炖煮。步骤七：水开后，撇去浮沫，下姜片，转小火炖1小时。步骤八：炖好的甲鱼汤。

3、甲鱼熬汤的做法要点 一定要选择新鲜的甲鱼，不要用死甲鱼或者变质的甲鱼。甲鱼腥味比较重，因此在烹饪前一定要进行去腥处理。甲鱼一定要清洗干净。

甲鱼汤怎么样去腥

1、甲鱼里面的黄色油脂块时一定要去掉的，不然就会很腥。尤其是脖子那里的。去完油块以后，要用开水蜕皮的。还可以把胆汁印在肉里。煮出来的汤不会苦的，但是一次吃不完的话，热第二次据说就有苦味了。

2、首先炖甲鱼前需要把脂肪用刀刮净，能去除部分的腥气，其次在炖甲鱼汤时可以加入葱、姜、料酒，这些食材可以起到去腥的作用，而且还可以使甲鱼汤的味道变得更加丰富一些。

3、甲鱼先焯水，再放入生姜一起炖就可以去腥，以下是甲鱼汤的做法。主料：甲鱼800g 辅料：水适量、盐适量、姜适量 步骤一：备好甲鱼。步骤二：姜切片。步骤三：放开水里。

4、处理甲鱼时用热水浸泡可以去除表面的薄膜，所用热水温度不要超过70度，甲鱼表面的薄膜是其腥味的主要来源，要尽量去除干净；辅料的话加一些山药、枸杞、生姜。

5、可以在煮汤时放入姜片去腥，另外在炖汤前把甲鱼煸炒一下，可以有效去除腥味。

鳖汤的做法

1、将鳖放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 将山药去皮，洗净后切成块； 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、鳖一起炖熟即可。

2、清炖老鳖汤 材料 主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐。

3、主料：甲鱼（老鳖）500克，猪胫骨500克，调料：大葱10克，姜10克，白砂糖5克，鸡油5克，盐3克，胡椒粉2克。将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

4、你好！鳖也叫甲鱼，营养的做法是：【主料】甲鱼，党参，红枣，枸杞。【调料】盐，味精，花椒，姜。

5、清炖甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。甲鱼先处理里面的，把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。

6、．把土鳖洗净；鳖甲醋制；当归、北芪润透切片；茯苓打成粉；党参、炙甘草切片，桃仁洗净；干姜切片；鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。2．把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药。

怎样去除鳖汤的腥味?

1、可以放到油锅里面轻轻的过一下油，这样也能达到很好的去腥作用。

2、甲鱼先焯水，再放入生姜一起炖就可以去腥，以下是甲鱼汤的做法。主料：甲鱼800g 辅料：水适量、盐适量、姜适量 步骤一：备好甲鱼。步骤二：姜切片。步骤三：放开水里。

3、将甲鱼洗干净后，用胆汁加水，涂抹在甲鱼身上，过5分钟后，用清水清洗，这样处理过的甲鱼，不但去除了腥味，而且味道更加鲜美。

4、杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。

5、可以在煮汤时放入姜片去腥，另外在炖汤前把甲鱼煸炒一下，可以有效去除腥味。