小鸡炖蘑菇怎么炖好吃用语音说这我看不懂，小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃

小鸡炖蘑菇怎么炖

第一步把食材处理好。把鸡块焯水，焯水后用水冲洗，放一旁备用。锅内放油加热，放入葱段、姜片、蒜末。倒入鸡块，快速翻炒。加入鲜汤煮开，放入生抽和料酒。

最正宗的小鸡炖蘑菇以鸡肉为原料，首先进行焯水煮熟，然后放入调料进行翻炒，最后防水焖煮即可制作完成。主料：鸡肉400克、香菇300克。

小鸡炖蘑菇的做法 文昌鸡清洗干净。蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。

小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

关于小鸡炖蘑菇,你认为怎么做才好吃?

1、首先将松茸多清洗几遍，彻底清洗掉表面的灰尘和泥沙，然后攥干水分，再放入清水中浸泡。

2、想要做出来的小鸡炖蘑菇好吃，尽量选择比较野味的蘑菇，我们都知道正宗的小鸡炖蘑菇，蘑菇都是用的东北的榛蘑，现在很多地方都有卖，实在没有的话用香菇、茶树菇等也可以的。

3、第1步、食材准备。整鸡斩件。第2步、榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。第3步、土豆粉条浸泡1小时。第4步、葱姜蒜切好备用。第5步、油热，放葱姜蒜、八角，炒香。

4、炖法如下：蘑菇提前用水泡上半小时。小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。准备好炖制需要的材料。油烧热炒香配料。下焯好的鸡肉翻炒。

5、将鸡肉剁成小块备用。将榛蘑放入碗中用温水泡发。在一个碗中放入蒜、姜片、葱白、八角、桂皮、香叶备用。将鸡块和一勺料酒放入锅中，焯好后捞出。

怎样做小鸡炖蘑菇才好吃?

1、最正宗的小鸡炖蘑菇以鸡肉为原料，首先进行焯水煮熟，然后放入调料进行翻炒，最后防水焖煮即可制作完成。主料：鸡肉400克、香菇300克。

2、炖法如下：蘑菇提前用水泡上半小时。小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。准备好炖制需要的材料。油烧热炒香配料。下焯好的鸡肉翻炒。

3、做蘑菇炖小鸡最好土鸡，土鸡口感更好，鸡肉一定要处理干净血水，用水多冲洗几遍，或者浸泡一下，鸡肉凉水下锅焯水，更容易把血水逼出，蘑菇最好用榛蘑，这样做出来的小鸡炖蘑菇味道鲜美。

4、起锅烧油，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后倒入鸡块，煸炒出香味后，倒入开水，然后放入泡好的榛蘑，接着放入香料，接着调味即可，大火煮开后转小火炖大约40分钟就可以食用了。

5、小鸡炖蘑菇做法：土鸡1只、粉条50g、干榛蘑100g、生抽适量、料酒适量、白砂糖20g、葱段适量、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量 干榛蘑用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块。

6、时间到时放入滑子菇干，翻炒均匀，盖上锅盖炖十分钟，放入泡好的红薯粉丝、盐一勺，味精一勺，少许胡椒粉，烧制沸腾美味即成，再撒上葱末点缀。一盆汤鲜肉香的小鸡炖蘑菇就做好了。