红烧肉经典做法,肥而不腻,步骤详细，红烧肉家庭做法肥而不腻

红烧肉肥而不腻的,软烂还入味的做法是什么?

我们做红烧肉的时候，要选择带着外皮的五花肉，而且尽量选择肥瘦相间的，这样的五花肉吃起来不发柴也不会干，是我们做红烧肉的首选。

食材准备：五花肉适量，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，蚝油，老抽，料酒，红腐乳汁等。

排气后倒入炒锅加盐收汁。1最后，红烧肉完成，问题解决。

大家好！我是飞哥，今天我来带大家分享一道煮红烧肉，做出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，是一道大家非常喜欢的下饭菜，一起来看看具体做法吧。

（4）至肉酥烂时，下蒜头稍煨，炒糖色撒少量葱段就可以起锅。家常红烧肉的做法二：原材料：带皮五花肉(生猪肉).干山楂片.老抽.老冰糖。步骤：带皮五花肉清洗，切割成麻将游戏块；干山楂片水冲清洗。

红烧肉怎么做才能肥而不腻?

步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。步骤焯水定型。

首先可以选择陈皮。陈皮就是橘子皮经过洗干净后在晒制而成的。所以加入红烧肉的烹饪中可以很好的去除油腻的感觉，还可以做到有橘子的清香。在烹饪红烧肉的时候可以准备一个小型的茶叶包的小袋，里面可以装些许的橙皮和八角。

如果红烧肉颜色比较淡，那么可以适当多加一点，如果红烧肉的颜色比较深，少加一点就行了。老抽还是要加的，因为一会要加入开水炖煮，如果不加老抽，糖色是粘不到红烧肉上的。最后加入热水，水开之后加入八角大料。

首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

挑选出配料之后咱们再用大火将锅内的汤汁收一下，等汤汁收得差不多的时候，咱们就可以出锅了，出锅之后再撒上一点葱花点缀一下，一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就这样完成了。

红烧肉怎么做才能肥而不腻

首先可以选择陈皮。陈皮就是橘子皮经过洗干净后在晒制而成的。所以加入红烧肉的烹饪中可以很好的去除油腻的感觉，还可以做到有橘子的清香。在烹饪红烧肉的时候可以准备一个小型的茶叶包的小袋，里面可以装些许的橙皮和八角。

如果红烧肉颜色比较淡，那么可以适当多加一点，如果红烧肉的颜色比较深，少加一点就行了。老抽还是要加的，因为一会要加入开水炖煮，如果不加老抽，糖色是粘不到红烧肉上的。最后加入热水，水开之后加入八角大料。

盖上锅盖再炖煮15分钟。做红烧肉，加盐不能过早，加盐太早的话，肉质容易发柴，不易炖烂；要把肉块炖煮至七八分熟再加盐，既不会使肉质发柴，还能使其更加入味。

这才是红烧肉最好吃做法，不放1滴水，肥而不腻，好吃过瘾 很多人都非常喜欢吃红烧肉，但是不太会做红烧肉，因为大部分人做出来的红烧肉都是很油腻，而且瘦肉很柴，一点不好吃。

首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：2 2腌制好后，入开水中汆五分钟，捞出空干水分。

在家如何做出肥而不腻、软糯香甜的红烧肉?

1、我们做红烧肉的时候，要选择带着外皮的五花肉，而且尽量选择肥瘦相间的，这样的五花肉吃起来不发柴也不会干，是我们做红烧肉的首选。

2、做法步骤：把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。

3、大家好！我是飞哥，今天我来带大家分享一道煮红烧肉，做出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，是一道大家非常喜欢的下饭菜，一起来看看具体做法吧。

4、想要让红烧肉肥而不腻，有两个方面需要注意，一个是去腥一定要做好，另一个方面是选肉一定要选好。而且尽量少用老抽，尽量用糖色来给猪肉上色。这样猪肉的味道会更好。我们经常说，人分三六九等，肉分五花三层。

5、其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉肥而不腻的做法。

1、一是选材上，要选择新鲜上好的五花，以猪后臀尖附近的为最佳，肥瘦红白鲜明，层次均匀。这种五花肉肥肉遇热易化、瘦肉久煮不柴，是做红烧肉的最佳选择。

2、高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香 第三种红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。

3、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

4、红烧肉肥而不腻做法：用料：精猪五花520克、盐5克、红烧酱油30ml、料酒15ml、冰糖20克、草果1枚、桂皮1枚、八角2颗。步骤：猪五花切成约2cm左右的块洗净备用。汤锅做一锅水，凉水下肉。

5、详细做法： 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

红烧肉怎么做好吃不肥腻?

1、一是选材上，要选择新鲜上好的五花，以猪后臀尖附近的为最佳，肥瘦红白鲜明，层次均匀。这种五花肉肥肉遇热易化、瘦肉久煮不柴，是做红烧肉的最佳选择。

2、梅干菜红烧肉的做法：将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

3、红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。

4、如果你不是很喜欢吃肥肉，那么我建议你在最开始的时候，把肉先炒一下，用高温把肥肉炸一下，这样吃起来就不腻了。不过话说回来，红烧肉不就是要吃肥肉吗。有的资料上说，红烧肉属于杭帮菜，也有的说属于鲁菜。

5、切肉：把肉先切成丁，注：可在切肉之前将肉用热水绰一下，飞过水得肉切出来定型更好。飞水：把切完的肉凉水下锅，倒入花雕酒，别太多，烧的时候多加点。注：肉不绰有味。洗肉：肉绰好后，洗一洗。