上海的饭团叫什么，正宗上海粢饭团的做法

粢饭团怎么做糍饭团的做法

1、食材：糯米1杯、大米1杯、油条4根、榨菜适量、肉松适量。大米、糯米分别淘洗干净，浸泡过夜后沥干放入大碗，蒸锅上汽后放入大碗蒸40分钟，制成米饭。烤箱预热至180℃，放入油条烤5分钟至油条酥脆。榨菜切碎备用。

2、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。我用碧然德滤水壶过滤后的水来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、氯气和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。

3、少许。第一步准备好杂粮米饭。然后使用菜刀把萝卜干，卤蛋切好。竹帘铺上保鲜膜，放米饭。放牛肉酱和肉松。放入油条、卤蛋、萝卜干 再铺一层米饭。卷起，抓紧。去掉保鲜膜，糍饭团完成。

粢米饭团的正宗做法,粢米饭团怎样做才好吃的做法步骤

1、搁适量清水煮成糯米饭（依据自己口好放水，喜欢硬的，少放水）。午饭团 粢米饭团的做法，粢米饭团怎么做好吃，粢米饭团的家常做法煮饭的空隙，把花生米过油炸熟，火腿肠切细粒，榨菜切粒，葱切末待用。

2、【做法】：先把要用的糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，如果有时间的话最好浸泡过夜，这样蒸出来的糯米饭不会有米芯。

3、茶匙白芝麻 。6汤匙油 做法：1。把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐。2。把米饭尽量搅烂。3。把海苔剪碎，倒入米饭内拌匀。4。找一个大容器，把底部和周围喷油，在底部均匀地撒一半芝麻。5。

请问上海的粢饭怎么做?

糯米最好提前浸泡一晚上，大米提前浸泡一小时左右即可；将混合后的米倒入电饭煲中加水至略高过米粒（比平常烧饭的水要少一些）。米饭煮好后搅松，如果比较湿，再按一次煮饭，跳起后再拨松，略冷却。

大米与糯米按照1：1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1：2的比例。

拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤状的粢饭团就做好了 小贴士 糯米和大米以2：1的比例，这样口感好也不至于太过粘糯。煮之前最好事先泡两小时，水量比平时煮大米饭要少一点。

传统糍饭团怎么做

第一步准备好杂粮米饭。然后使用菜刀把萝卜干，卤蛋切好。竹帘铺上保鲜膜，放米饭。放牛肉酱和肉松。放入油条、卤蛋、萝卜干 再铺一层米饭。卷起，抓紧。去掉保鲜膜，糍饭团完成。

糍饭团的做法步骤2放水上锅蒸。糍饭团的做法步骤320分钟左右，糯米透明表示熟了。糍饭团的做法步骤4准备食材，榨菜切丁，火腿和油条一分为四。糍饭团的做法步骤5在菜板上铺保鲜膜。

做法：糯米在水中浸泡至少半天时间，然后沥干水备用。

糯米和红糙米比例为5：1，糯米还可以更多一些，均浸泡过夜。之后按平时煮饭的水量煮成糯米饭即可。如果是第一次做糍饭糕还是建议多煮点饭，不然包的时候饭太少会破的哦。

黑米糍饭团的做法 糯米和黑米的量比例大约控制在2：1，淘洗一遍，放水至水没过米，浸泡一晚，放电饭煲调至煮饭档。在寿司帘上铺上一张保鲜袋，饭稍微晾凉后，铺平。

老板熟练地打开放米饭的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，撒上肉松，夹一根油条放上去，撒点小咸菜，把纱布卷起来用力拧几下，再打开，一个热气腾腾的粢饭团就做好了。

上海糯米团的制作方法是什么?怎么做才能让其软糯好消化呢?

把炸油条首尾交叉式，摆放在糯米糕、猪肉松核心，二根炸油条正中间摆上海菜3克、榨菜丝3-5克。还可以依据个人兴趣，再加上香肠丝1/2根（可选）、黄瓜丝10克（可选）。

首先，我们需要准备一定分量的糯米。将糯米洗干净后，放入锅中蒸熟。我们可以事先将糯米放进水中浸泡，这样可以减少蒸糯米的时间。一般来说，我们可以提前一晚浸泡糯米，或者将糯米浸泡4个小时左右，这样的效果才会更好。

如果你自己做的糯米糊，可以放在糯米团上，油温大约是30度，你需要用筷子把糯米糊加热均匀，现在，你要耐心一点，糯米糊随着时间和温度的增加而增加，在炒制和漂白糯米糊时，可以改为中火，用金煎。