正宗长沙口味虾的做法大全，正宗长沙口味虾的做法

正宗长沙口味虾的做法

制作流程将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

把小龙虾用手剥离头部，去掉鳃部，拔出虾线洗净，放入大盆里，添加料酒、白酒进行腌制（为了清除小龙虾的腥味）。把朝天椒、青辣椒洗净，用刀切成段，把小葱打一个结，生姜削去外皮切成丝，八角和桂皮洗净留着备用。

危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。做法：（方法较多，仅介绍以下三种）白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。

口味虾的做法很简单，爱下厨的朋友赶紧来学习一下吧！做法一 材料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

麻辣小龙虾什么菜系?

口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。

湖南菜。麻辣龙虾归属于湖南菜，制做麻辣龙虾的重要食物龙虾产自中美洲，后复国外引进日本，又由日本引进我国生长发育在我国南方的湖河池塘中。辣龙虾也叫长沙口味虾、麻辣龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾，乃至通称麻辣龙虾。

麻辣小龙虾是长沙，湖南的小吃；属于湘菜系；首先要把小龙虾洗干净，要多清洗几遍，在清水中加入生，姜，蒜，然后锅中放油，将小龙虾倒入里面，然后再加入香菜和其他的调味品，焖半个小时左右就可以了。

麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

如何挑选小龙虾?口味虾的做法是什么?

1、【如何挑选小龙虾】 学会这三点去挑选小龙虾就会很容易了。如果卖小龙虾的盆里水很多，还可以观察一下水是不是浑浊或者清亮。可以看出小龙虾的生长环境是脏的还是干净的。选出了好的小龙虾之后，回家最重要的还是清洗小龙虾。

2、香辣虾要用大一点的青虾不要用那种特别小的虾做出来，口感会非常的差。首先我们把青虾清洗几遍，你可以选择去头，也可以不去，如果想要避免吃起来麻烦的话，最好是把头给去掉。

3、应该算是小龙虾做法里的金字招牌了，口感丰富，香味层次多变的十三香小龙虾的美味不需要说太多。

4、小龙虾 挑选：背部，红亮干净，虾壳有弹性。特点：肉质鲜美，做法多样。富含蛋白质。罗氏虾 挑选：体肥大，青褐色，选个头适中的。特点：虾脚大，口感鲜美，肉质鲜嫩。富含丰富的镁。

麻辣小龙虾的做法

1、主料：小龙虾21只。辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适量 配料：甜酱适量、白酒适量、生抽适量。小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2、第一步清洗小龙虾，用干净的牙刷，将每个小龙虾都用牙刷清洗干净，如果还觉得不干净，可以直接去掉小龙虾的头，因为据说头部会有重金属，吃了不太健康的。清洗完小龙虾，放到一边备用。

3、首先小龙虾洗净，去虾线，备用。切好姜、葱、蒜备用。然后锅中凉水，大火煮沸。倒入小龙虾，中火煮8分钟。待虾壳变红即可捞出。锅中倒油，加入花椒、小米椒、姜、葱段、蒜片，翻炒均匀。

4、麻辣小龙虾的做法如下：材料准备：小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升3人份、香葱1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。将小龙虾洗净，去虾线。

5、做法：处理虾：剪去虾头顶部取出虾胃，虾尾中间部分掐住拧一下抽出虾线，去掉虾腮，冲洗一下就很干净了。 黄瓜切条，土豆切块，姜切片，葱切段备用。油温六层热倒入小龙虾，炸到变色捞出。

口味虾的做法

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、做法二准备主要材料：新鲜小龙虾，干红辣椒，食用油，精盐，鸡精，生抽，白米醋，米酒，姜片，蒜头，葱段，香莱末。制作过程：将龙虾先放到冷水里养最少一到二天，让虾把身体里的污泥吐尽。

3、首先，将大虾洗净，剪掉虾须和虾脚。然后，将葱姜蒜切成末备用。最后，将辣椒切成小段备用。虾的处理 将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、做法步骤：小龙虾洗净后用五成热的宽油炸至外壳呈红色，捞出沥油。猪油下入炒锅烧至五成热，再下八角、香叶和花椒煸炒出香味，再下干辣椒、姜片和葱段炒香。

5、口味虾的做法很简单，爱下厨的朋友赶紧来学习一下吧！做法一 材料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

6、宇春超爱口味虾的做法 各位玉米：大家好，我请教了一下我湖南的同事，并且找出口味虾的做法，还有其它口味的做法，和各位分享。