二十八种蒸菜图片，二十八种蒸菜

三十几种蒸菜做法大全

将鸡腿洗净，用刀在鸡皮上划几刀。准备蒸锅，将姜片铺在蒸盘上。将鸡腿放在蒸盘上，撒上盐和料酒，腌制10分钟。上锅蒸20分钟。蒸好后，撒上葱花即可。

第一道：清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制，加入少许生姜和葱段，鱼肉鲜美而不腻。第二道：蒸蛋羹。将蛋打散，加入水、盐、鸡精和葱花调味，放入蒸锅中蒸制，口感细腻。第三道：蒸虾。

娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

蒸菜有不同的做法，以农家蒸豆腐为例，做法如下：材料：嫩豆腐两块、小米椒圈、葱花、蒜末、青花椒、香油。

做法： 白蒿洗净，切小寸段，分次加入适量面粉，用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。 上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟，蒸好后用筷子抖开。

蒸菜的品种和具体做法

1、清蒸剁椒鱼头 食材：胖头鱼鱼头，剁椒，小米辣，葱，姜，蒜，油，糖，白胡椒粉，生抽，芝麻油，白酒。步骤：鱼头洗净对半切开。辣椒剁碎，葱，姜，蒜切抹。鱼头入锅，直接放蒸架上蒸至鱼眼吐出即熟。

2、肉饼蒸蛋：牛肉沫加点葱姜沫。加点胡萝卜丁。适量盐、白胡椒粉。一勺生抽，半勺油。一勺豆瓣酱。加几勺温水，搅拌均匀。把牛肉沫铺盘用鸡蛋钻几个窝，打三个鸡蛋，撒点盐上去。

3、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

4、蒸菜有：蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。

夏天二十八种蒸菜美食有哪些?

肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鳕肉、清蒸黄花鱼、清蒸鱼腩、蒸鲍鱼、电锅版蒸饺、香菇蒸鳕鱼、粉蒸肉、清蒸海味丝瓜盅、腊肠鱼肉蒸豆腐、红枣杞子蒸排骨。

蒜泥茄子 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

蒸菜有：蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。

蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。

第十四道：蒸鸡翅。将鸡翅中切成段，加入辣椒、姜丝和盐调味，放入蒸锅中蒸制，味道鲜香。第十五道：蒸肉片。将猪肉切成薄片，加入料酒、盐和葱末调味，放入蒸锅中蒸制，口感嫩滑。

夏季美食——荷叶粉蒸菜 夏季，荷叶清香扑鼻。用它包裹食品制作成各种菜肴，肉质酥烂，浓香馥郁，是难得的美馔。现介绍家常荷叶粉蒸菜三款，以飨读者。

蒸菜做法大全,怎样做蒸菜做法好吃,28种蒸菜

1、具体做法是：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成两半；将调料放入碗中，搅拌均匀；将鲈鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片、料酒等，用中火蒸约20分钟即可。清蒸鲈鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。

2、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

3、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

4、【腐竹粉丝蒸】。材料：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。

5、秋季天气十分干燥，南方都比较容易上火，所以，这段时间，在我家都是吃蒸菜比较多，而且蒸菜更好的保留食材原汁原味，清淡有营养，今天跟大家分享15道蒸菜。

6、扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。

什么菜可以蒸着吃简单

1、金针菇剪根，洗净晒干，放在盘子里 2，鱼店在蘑菇上。3，锅炉水，大火煮沸，蘑菇锅蒸5分钟。蘑菇锅、汤盆不会下降，小葱切末，倒一些酱油清蒸石斑，最后浇热油。咸鱼蒸豆腐 一种常见而简单的快餐食品。

2、剁椒蒸金针菇（1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油。（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部。（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可。

3、这次，我们为大家推荐几款超美味的蒸菜不仅简单易学，而且还解馋顶饱。（1）南瓜蒸排骨 食材：南瓜、排骨、蒜蓉、酱油、葱姜蒜、白糖、生粉、鸡精 做法：将排骨切成小段，用蒜蓉、豆豉、生抽、盐、生粉拌匀，腌一会儿。

4、我这里整理了我家常做的8道蒸菜，做法都很简单，营养好吃又不上火，特别适合现在的秋燥天气吃。【粉蒸肉】粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。

5、蔬菜平时买回来大多数的时候是炒着吃的，因为炒着吃比较方便，而且相对来说还能搭配很多食物，其实很多蔬菜蒸着吃也是非常好吃的，而且很多地区有名的就是蒸菜。

6、肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。蒸菠菜 菠菜与面粉混合后蒸熟，绵软清香的口感蘸上酸辣开胃的料汁，越吃越想吃。

有什么适合上班族的蒸菜值得分享?

1、开胃又下饭的蒸菜有很多，例如：梅菜扣肉、蒸金针菇、粉蒸肉等等。今天，介绍一道肉酿白菜的做法，把白菜做成肉酿白菜，更美味，上锅蒸一下，不但做法简单而且更有营养。

2、剁椒蒸鸡腿 鸡腿两只，荷兰豆一把，剁椒一大勺，姜一块，大蒜5瓣，海鲜酱1小勺，生抽1小勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，食盐适量。

3、美味又好吃的蒸菜香碗就做好了。 豆豉蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、蒜、姜、葱、红椒丁、蚝油、鸡精、豆豉酱。 将鲈鱼去腮、内脏，洗去血污；蒜、姜洗净切成粒状；葱洗净切成花。

4、夏天天气炎热，做蒸菜是最适合不过了。蒸菜不但做法简单省时，而且清淡不上火，蒸的烹饪方式能更好的保留食材的原汁原味和营养。

5、上班的地方只是蒸菜比较方便，就先准备一些半成品。比如：粉蒸排骨、粉蒸藕（芋头、山药、萝卜、茼蒿...），做法是到超市买几包蒸粉，与食材一拌，腌制一会，蒸熟即可，具体可见蒸粉上的说明。

6、花菜富含纤维素和维生素C，能够促进肠胃蠕动，肉饼肉质鲜美，口感独特，是一道非常适合健康饮食的美食。枸杞蒸鸡蛋是一道营养丰富的蒸菜。将鸡蛋打散，加入盐、枸杞等调料进行调味，放入蒸盘中，蒸制10分钟即可。