白菜炒肉的家常做法窍门（白菜炒肉的家常做法）

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肉炒白菜怎么做好吃

1、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。将生猪肉清洗切割成片状；平菇（发制）清洗片成片状；葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

2、步骤：食材：猪肉切片、白菜切开。烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。随后，加1汤勺料酒。加2汤勺生抽。翻炒一下。接着，合入切好的白菜翻炒一下。然后，加适量的清水。

3、做法 将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。

川菜白菜炒肉片的做法

1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

2、准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。

3、做法： 肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。

4、川菜有几个几乎通用的方法。放豆瓣酱。比如炒回锅肉，烧烂肉粉条，烧川式红烧肉，水煮肉片，甚至烧青豆，都可以放豆瓣酱。花椒。尤其是在炒蔬菜的时候，随手就丢花椒进去炒炒，不爱大颗粒的用花椒面代替也可以。

5、主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

家常白菜炒肉的做法

1、将大白菜清洗，抹刀头成片状，入开水中焯一下捞起来，投凉，沥净化水。将生猪肉清洗切割成片状；平菇（发制）清洗片成片状；葱、姜、蒜均切割成小米粒尺寸。

2、肉炒白菜的家常做法如下：白菜洗净切段。猪肉切片，加入适量烧烤料腌制十分钟。锅中放油，并放入豆瓣酱炒香。放入肉片，炒至八成熟。放入白菜，翻炒片刻。加入适量食盐、味极鲜，翻炒。

3、洗净白菜，切好，备用。 用盐和料酒嘛切好的肉丝，备用。 下油，七分热，依次，下泡椒（少许），豆瓣，下肉丝，翻炒。 盛出肉丝 倒入白菜翻炒 倒入葱段，肉丝，与白菜一起翻炒，起锅加盐。

4、白菜的叶片特别软，清炒就很好吃了，我喜欢将叶片和帮分开来炒，这道菜只需要用到白菜帮，将白菜帮切成大小适中的三角形片状。猪肉切片后，加入少许生抽腌制10分钟左右。

5、准备好材料：白菜和猪瘦肉。把猪瘦肉切片。用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。大白菜切丝。起锅热油炒香蒜米后下瘦肉炒。炒熟肉后盛出备用。原锅下白菜炒。

关于白菜炒肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。