蒜泥肘子的做法 最正宗的做法（蒜泥肘子的做法）

大家好，关于蒜泥肘子的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜泥肘子的做法 最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

白切肘子怎么做好吃,蒜泥白切肘子的家常做法

用料 猪小肘 1只 葱，姜蒜，大料，花椒粒 适量 盐 少许 白切猪肘的做法 猪小肘用火把皮烤成金黄色，用水泡半小时，用清洁球洗干净，把所有材料放入高压锅，小火闷熟。

白切猪肘的做法 黑猪猪肘一个。准备好葱，姜，蒜，大料。猪肘用清水洗干净，锅里加入适量的清水，放入猪肘，加入葱，姜，蒜，大料和盐大火煮30分钟转小火再煮30分钟就差不多了。煮好的猪肘捞出放凉。

白肘子的家常做法都有哪些？白肘子的做法：对肘部进行购买时，要记得帮忙去刮，这里要注意的是，不能破坏猪皮，要保持其完整性。骨头取出后，我们要把肘部放在干净的水中，清洁肘部，清洁肘部的瘀伤，清洁表面的杂质。

猪肘怎样做好吃?

1、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

2、肘子肉这样做好吃又简单：主料：猪肘2000克。辅料：葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个、红烧酱油2大勺。步骤：肘子洗干净，准备好炖料。

3、网友三：酱卤肘子：肘子焯水，熬制复制酱油，肘子入深锅，倒入复制酱油，煮制1小时调味，再煮半小时熄火，焖20分钟即可。

4、步骤：准备好食材。把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净。姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里。

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1、捣成蒜泥后，放入碗中，放入2勺生抽，1勺醋，适量香油，喜欢辣的再来点辣椒面或者辣椒油，放入香菜叶（香菜可以提味，不喜欢也可以不放）。

2、牛肉，猪蹄，鸡脚，鸭头，鸭脖都可以用这个汤来酱制。肘子的做法有很多种，红烧肘子，水晶肘子，黄焖肘子，还有我们东北的蒜泥肘子，这个最简单，肘子煮熟软烂，直接把肉撕下来蘸着蒜泥吃，非常好吃。

3、将所需食材提前准备好的猪肘可以让店家提前帮忙处理好表面上的细毛。把肘子放入锅中，加入适量的料酒焯水备用。将焯好水的肘子放入高压锅中，加入提前准备好的调料。加入4大勺六月鲜豆瓣酱。

4、酱肘子的家常做法2 下酒菜之--酱肘子的做法 准备食材：肘子最好买完后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个小时，期间多次换水，最后加入适量花雕酒再泡1小时左右。

5、酱肘子 〖做法〗收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

怎么样做压肘子

小火加压炖半小时 半小时后，拆去棒骨，请待肘子晾凉后，用塑料袋或者硅油纸把肘子包裹，越紧越好，用重物压一夜 第二天一早，切开压肘子，肥瘦相间的肘花完美呈现咯 蘸料配方：蒜泥+酱油，如果喜欢吃香油，再滴入几滴。

压肘子肉的做法如下：肘子买回来先烧皮去腥，去毛。放白酒、洋葱、姜焯水。用香叶，桂皮，八角，盐，鸡精，酱油熬制一锅卤料，把焯水的肘子倒入卤汁中，锅开小火三个小时，记得中间用筷子插透放盐调味。

猪肘子压花肉的步骤是把肘子烀烂烂的，去骨再简单切一下，再用干净的纱布去骨肉抱紧，接着用干净的绳子绑紧，绑紧后找一块板子，把肉放在板子上用重一点的石头压，直到冷却就好了。

猪肘子下冷水锅，加一勺料酒，焯水。水开几分钟，关火，把肘子捞出放凉备用。锅中加适量花生油，油温加冰糖，小火熬制冰糖化开。放凉的肘子放在熬好的冰糖里，上色。多翻两次，让多面粘上糖。

蒜泥肘子,怎么做?

1、锅内加入能淹没肘子的水，放入捆好的肘子，放入姜片、葱段、蚝油、生抽、老抽、白糖，根据自家口味加适量盐，因为要蘸蒜泥吃，所以不要放太多盐。香叶、八角和花椒放在炖料盒内，一并放入。

2、熟猪肘子一个，将其晾凉。先从中间切开，再切成薄片，装盘。把蒜捣成蒜泥。加一点点纯净水、盐、香油。搅拌均匀即可。把搅拌均匀的蒜泥，浇在猪肘子上，撒些香菜末点缀即成。

3、捣成蒜泥后，放入碗中，放入2勺生抽，1勺醋，适量香油，喜欢辣的再来点辣椒面或者辣椒油，放入香菜叶（香菜可以提味，不喜欢也可以不放）。

4、将蒜泥、姜末、2汤匙酱油、1茶匙辣椒油、1茶匙芝麻油、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙糖和1/4茶匙盐放入碗中，然后搅拌均匀，准备食材。把之前准备好的猪蹄出锅切片。

5、选前肘，这种肘子有酱花，少肥肉，好吃 肘子凉水入锅 待水快开时，会有很多浮沫，这就是焯水的目的，出去血沫和杂质。

6、肘子蒜汁做法：蒜蓉，辣椒面，香油，生抽，陈醋，少于味鸡粉，白糖，搅拌均匀，起锅烧油，倒入调好的汁中，搅拌均匀，放葱花香菜香油即可。

肘子蒜汁怎么调

1、制作步骤： 蒜粒3粒、小米辣3个、香葱头3个剁碎装碗里待用。 加上适量的盐、鸡精、酱油（用李锦记的薄盐酱油，比较鲜）、白糖、芝麻香油和花生油适量。 搅拌一起淋上切好的猪肘子上。

2、）将甜面酱倒入容器中，淋入香油搅匀后放入蒸锅，水开后用大火蒸5分钟。2）关火后自然冷却，待酱的温度下降约40度左右，放入蜂蜜搅匀即可。蒜汁儿蘸料：1）姜去皮切成碎末儿，大蒜拍碎后切成碎末。放入容器中。

3、把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、 郫县豆瓣20克、 姜40克、 蒜15克、 黄酒10克 、米醋15克、白糖15克、 酱油8克 、肉汤100克。

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