自制豆腐的做法和配方法（自制豆腐的做法大全）

大家好，关于自制豆腐的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自制豆腐的做法和配方法的知识，希望对各位有所帮助！

自制豆腐怎样做?

1、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

2、自制豆腐的做法具体如下：配方：黄豆150克、水1500ml、石膏5g（5ml量勺1平勺）。准备黄豆，然后把黄豆转入大碗中，接着再往里面加入适量的清水，浸泡上12个小时以上，黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出。

3、小白菜炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

4、热豆腐的制作过程如下：准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。豆腐洗干净后掰成块。起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。

5、压制。把较粗的纱布打湿铺在模具里面。注意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟。脱模。小贴士 做豆腐的豆浆可以多加点水。豆腐的质地会更幼滑更香。

在家怎样自制豆腐?

1、加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。1盖上锅盖，闷15分钟左右。

2、在家自制豆腐的方法如下：工具/材料：盆、破壁机、笼布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。黄豆清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净。

3、） 将干黄豆洗净，放入盆中倒入清水，水面没过黄豆超过4cm，浸泡一夜。2） 水发后的黄豆，重量不太一致，不过木有关系啦，差不多就得了。

4、制作的方法与步骤 首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

5、准备自己在家做豆腐，具体方法是什么呢？首先一定要提前2~3天，将黄豆放进清水中泡发，这样在磨豆子的时候，就会比较方便。黄豆泡发以后，将黄豆放进一个盆中或者大碗中，再加入适量的清水，一同放入破壁机中。

6、制作硬豆腐 01 准备好豆腐盒。在一个底部带孔的塑料豆腐容器上面放一块粗棉布，棉布大约是盒子的四倍大小。棉布的末端覆盖盒子的四周。你也可以用编织宽松的棉布代替粗棉布。

家庭版豆腐制作方法

1、自制豆腐的做法步骤3打成豆汁，倒在锅里。自制豆腐的做法步骤4中火一边烧一边搅，防止粘底。自制豆腐的做法步骤5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。自制豆腐的做法步骤6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。

2、豆腐浸鸡蛋液的时候，最好选一个平一点的盘子，把豆腐均匀铺进去，摇晃盘子，豆腐就可以均匀地粘上蛋液，不要用筷子翻动，以免将豆腐翻碎了。

3、大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。9蒸锅放上笼屉。10把模具放在笼屉上。11铺上笼布，舀入豆腐脑。12全部舀入。13把笼布盖好。14用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

怎样在家自制豆腐?

加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。1盖上锅盖，闷15分钟左右。

） 将干黄豆洗净，放入盆中倒入清水，水面没过黄豆超过4cm，浸泡一夜。2） 水发后的黄豆，重量不太一致，不过木有关系啦，差不多就得了。

在家自制豆腐的方法如下：工具/材料：盆、破壁机、笼布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。黄豆清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净。

制作的方法与步骤 首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

制作步骤 1黄豆洗净，用水泡12小时以上。2放在料理机里，加水。3打成豆汁，倒在锅里。4中火一边烧一边搅，防止粘底。5电饭锅里放内脂，加少许凉开水溶化。6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

家庭自制嫩豆腐的做法

1、步骤：豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。

2、适量葱、一块豆腐(老、嫩、中等都可)、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末 做法： 1：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。

3、详细做法步骤如下：第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。

4、步骤step 1 嫩豆腐稍微冲洗，对角线切两刀，切成三角形片，其实切什么形状根据自己的喜欢来就好，美美喜欢切成三角形，是因为嫩豆腐质地太软，切成三角形更好翻面。

5、清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。

关于自制豆腐的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。