大骨头熬汤做法和配料（大骨头汤的熬制方法及配料）

各位老铁们好，相信很多人对大骨头汤的熬制方法及配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大骨头汤的熬制方法及配料以及大骨头熬汤做法和配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

大骨头汤的家常做法

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

2、大骨头汤的家常做法：食材：棒骨、杏鲍菇1根。调料：食盐适量、水适量。具体步骤：骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。

3、首先我们要将排骨剁成块，然后放入沸水中煮一会捞出，然后倒出血末。将排骨放入汤锅，再加入拍松的姜块以及花椒，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。

4、炖大骨头汤的做法如下：主料：大骨头1000g，白萝卜1个 辅料：盐适量，香菜适量，葱适量，大料1颗，姜适量，蒜适量 步骤大骨头剁成小块。步骤锅中加水烧开。步骤大骨头下锅焯水。步骤大骨变色后捞出。

大骨高汤的熬制方法

1、配料：大骨1KG、海带一片、老姜一坨、山奈4颗、八角2颗、花椒20颗、水一大锅。

2、熬制高汤的方法步骤：所需食材：鸡架1个，大骨头1块，姜3块，白酒少许，一次性塑料杯10个，盐少许。

3、锅里加入适量的清水，这个时候千万不要加热水，骨头里的血水遇到热水就会凝固，血水就不好出来了。来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。

4、在给猪骨头焯水好后，将猪骨头捞出来，放在冷水中冲洗干净，重新放入锅中，再倒入适量的开水慢慢熬制。

大骨头汤怎么做?加什么调料,怎么熬制?

1、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。

2、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

3、炖骨头汤需要放葱姜料酒和盐即可，不用加香料，会破坏汤的鲜味，具体做法如下：用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

4、第一步将大骨头放入锅中进行焯水，放旁边备用，如下图所示。然后换一锅水，锅里烧热了加入焯过水的大骨头，如下图所示。接着用菜刀将准备好的杏鲍菇切片洗净，留着备用，如下图所示。

关于本次大骨头汤的熬制方法及配料和大骨头熬汤做法和配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。