做鱼汤的方法 简单又好吃（做鱼汤的方法家常）

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鱼汤怎么做?

1、白萝卜洗净切丝待用，鲜活鲫鱼 好洗净。落油下锅，下鲫鱼煎至两面金 时，投八姜丝爆香，下料酒略爆，注入高汤，调八盐、味精、胡椒粉。

2、鱼汤的做法步骤 1 清洗：一般鱼摊老板会帮 好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。2 和黑色的皮都要清理干净。3 肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。

3、取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。倒入酸菜丁翻炒均匀。

4、做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金 ，盛起待用。

5、清淡鱼汤：主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 方法：先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

鱼汤的正确做法有哪些?

做法：鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，汆熟，冲凉待用。锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀香菜即可。

各种鱼汤 先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

鱼汤的做法步骤 1 清洗：一般鱼摊老板会帮 好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。2 和黑色的皮都要清理干净。3 肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。

清淡鱼汤：主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 方法：先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

鲜美可口的家常鱼汤怎么做?

1、一般的人是将与先用姜丝，葱丝儿，咸盐腌制后。稍微煎一下。然后加入开水。放入豆腐煮鱼汤，最好，鱼汤和豆腐的营养混在一起，营养非常好。而且味道鲜美。

2、 家常鱼汤需要准备以下材料：鱼：选择新鲜的鱼，最好是去鳞去腮的鱼，比如草鱼、鲫鱼等。姜蒜：适量。香菜：适量。葱：适量。盐：适量。料酒：适量。清水：适量。

3、豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

4、鲫鱼1条 姜末、蒜末、青葱适量 料酒、盐、鸡精各适量 冬瓜一块（视个人口味调整） 步骤：准备工作：将鲫鱼去内脏处理洗净，在鱼身上切上花刀，加料酒搓一遍，放置15分钟左右。

5、盐1勺 西瓜皮泥猛鱼汤 西瓜皮去硬皮切片备用。泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。锅内水开后加少许瘦肉，加入三片姜片。把收拾干净的鱼放入锅内，把西瓜皮倒入锅内。开锅后就熟了，加一点盐调味即可。

鱼汤的家常做法有哪些?

1、金针菇鲫鱼汤 金针菇鲫鱼汤主要以鲫鱼、金针菇为主料，以枸杞为辅料 而成。

2、做法：鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，汆熟，冲凉待用。锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀香菜即可。

3、竹笋鲫鱼汤 原料：鲜竹笋30克，鲫鱼1条（约150克）。做法：将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤。莲子鱼尾汤 原料：大鱼尾1条，莲子100克，节瓜500克，红枣4粒，花生100克，姜、盐各适量。做法：节瓜去皮，切厚片。

熬鱼汤的家常做法

1、 鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

2、去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。6 小葱打成葱结。7 塞进鱼肚子里。

3、炖鱼汤好喝又营养的方式如下：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

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