炒肉拉皮的家常做法视频（正宗肉丝拉皮的做法 ）

大家好，今天来为大家分享正宗肉丝拉皮的做法大全的一些知识点，和炒肉拉皮的家常做法视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

肉丝拉皮怎么做?

1、准备食材 肉丝拉皮所需要的食材有：面粉、猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、料酒、醋、花椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油等。将这些食材准备好之后，我们就可以开始 肉丝拉皮了。

2、拉皮肉丝处理 将拉皮放入开水中焯水，焯烫至熟烂，捞出晾凉，切成丝状备用。蔬菜处理 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，青葱切成小段备用。调制酱汁 将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀，制成酱汁备用。

3、肉丝拉皮的做法：将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。

4、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。拉丝焯水过凉。炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、蚝油、糖、醋调味即可。

5、做法：黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用。热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面。

6、将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面，然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。

肉香四溢,口感鲜美的家常美食——肉丝拉皮的做法

肉丝拉皮的做法 里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙 匀，腌制20分钟 锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用 黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。

做法 将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。

鸡蛋饼切掉四周，成为正方形单饼，切细丝。胡萝卜切细丝。黄瓜切细丝。将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。锅子烧水，放入大拉皮，煮透。捞出投凉，冲洗。控干水分。

家常肉丝拉皮的做法

1、步骤：将食材准备好。瘦肉切细丝，加入生抽，盐，淀粉， 匀腌制十分钟。黄瓜擦细丝。大拉皮焯开水，过两遍凉水，沥干水分，摆在黄瓜上面。起锅烧油，加入肉丝，翻炒。加入两勺豆瓣酱，翻炒。

2、水萝卜洗净、切丝。将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3、凉拌肉丝拉皮的家常做法：凉拌肉丝拉皮 主料：拉皮200克，猪肉100克，黄瓜半个，鸡蛋2个，胡萝卜半个。辅料：麻汁5克，生抽5克，淀粉2克，白芝麻1克，白糖2克。 过程：猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖 匀。

肉丝拉皮——通气清肺开胃可口

肉丝拉皮滋阴清肺健脾通气 肉丝拉皮的做法其实相对简单的，这是一道东北地区夏令时节最常吃的菜。

材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。

肉丝拉皮是一道地方传统名菜，属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。

拉皮肉丝的 方法

1、做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出，水发海米开水焯热，捞出；黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。

2、肉丝拉皮的做法 里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙 匀，腌制20分钟 锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用 黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。

3、材料：东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。

4、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。拉丝焯水过凉。炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、蚝油、糖、醋调味即可。

5、 ：将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。

6、拌匀就可以食用了 小贴士 1，根据个人喜好选择蔬菜种类2，这道菜 的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。3，拉皮需要用凉开水过下，才更爽滑。

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