家常牛肚汤的做法大全，牛肚汤怎么做好喝

大家好，关于家常牛肚汤的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肚汤怎么做好喝的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

烧牛肚汤做法

主料:牛肚500g、葱末20g、蒜末20g、葱段1段、盐2勺、味精2勺、白胡椒适量。

1:牛肚洗干净，切成短长条。

2:将蒜切成蒜末，葱切成葱末，姜切成片。

3:锅中放油，油热后放葱末蒜末煸香，放水烧开后将牛肚放入锅中，放料酒，味精，盐调味，大火烧开后转小火，20分钟左右。

4:出锅后撒入白胡椒粉，美味即成

牛肚丝汤的家常做法

1.

清煮牛肚丝汤：首先准备牛肚丝500克，接着切成细丝，锅中放入食用油15毫升，再放入牛肚丝500克，煸炒两分钟，然后再放入葱花15克，姜45克，清水500毫升，接着加入食用盐15克，白胡椒粉15克，煮十分钟，再放入香菜五克，即可关火出锅。

2.

香辣牛肚丝汤：准备牛肚丝150克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，放入牛肚丝150克，接着再放入郫县豆瓣酱15克，炒两分钟，加入清水500毫升，食用盐15克，煮15分钟即可。

3.

牛肚丝丸子汤：准备牛肚丝150克，牛肉丸150克，锅中放入清水500毫升，然后放入牛肚丝150克，牛肉丸150克，加入蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐15克，鸡精15克，白胡椒粉15克，煮30分钟即可。

筒骨牛肚汤的做法

主料

鸭掌，250克

牛肉，200克

猪肉，200克

鸭肠，150克

黄豆芽，200克

蘑菇，150克

葱，150克

粉丝（水发），150克

菠菜，100克

平菇，100克

冬瓜，300克

牛肚，250克

黄喉，100克

辅料

鸡肉，500克

猪大排，500克

猪大骨头，500克

姜，25克

猪肉，100克

鸡胸脯肉，75克

食盐，5克

味精，2克

料酒，20克

胡椒粉，2克

制作步骤

步骤1，制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸

步骤2，用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周

步骤3，吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食

清炖牛肚汤的家常做法

制作原料主料：牛肚(500克)辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚调料：盐制作做法之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

之二1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；

2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；

3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；

4、稍煮关火，撒香菜末；

5、加麻油、白胡椒适量。即可。

牛肚萝卜汤家常做法

白萝卜400g、卤牛肚350g、香菜20g、姜片25g、盐5g。

卤牛肚白萝卜煲汤的做法步骤：

第1步、卤好的牛肚和牛丸汤备用。

第2步、两个小点的白萝卜和香菜备用。

第3步、牛肚改刀切小块。

第4步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。

第5步、切好的牛肚放入砂锅中。

第6步、倒入牛丸汤，大火煮开转小火煲20分钟。

第7步、20分钟后放入白萝卜和姜片。

第8步、香菜洗净切细。

第9步、煲至白萝卜断生，出锅前少许盐调味，卤牛肚白萝卜煲汤就好了

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