炖鱼豆芽家常做法窍门 豆芽鱼头汤的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖鱼豆芽家常做法窍门的问题，以及和豆芽鱼头汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

砂锅豆芽炖鱼的家常做法

食材

鲫鱼4条、黄豆芽100g、姜4片、盐适量、食用油少许

烹饪步骤

步骤1/5

锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹

步骤2/5

转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟

步骤3/5

加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽

步骤4/5

锅开后，转中小火三十分钟。

最后一步

放点盐，就可以盛出来了。

炖鱼放豆芽时间

豆芽炒好后放入盆中，再等鱼煮好后倒入盛豆芽的盆中即可。酸菜鱼做法如下：

需要提前准备好的材料包括：酸菜300g、绿豆芽200g、食盐适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量。

1、首先把鱼处理好洗净，放入生粉和料酒，拌匀腌制30分钟。

2、酸菜洗净切好，放容器里待用。

3、干辣椒用刀切好，放碗里待用。

4、锅内放油加热。

5、油加热后放入豆芽翻炒到豆芽变软，盛出待用。

6、然后锅中放水和酸菜，大火煮开。

7、煮开后放入姜片，鱼和盐。

8、再次煮开后倒入盛豆芽的容器里。

9、锅内放油加热，放入辣椒翻炒。

10、然后倒入容器里，这样就已经做好了。

仔姜炖鱼的做法

仔姜炖鱼的详细做法

材料：花鲢一条，仔姜若干，老姜两个，大蒜适量，小米辣适量，小尖椒适量，大葱小葱适量，豆芽100g,食用油，盐，鸡精，料酒，淀粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，豆瓣酱，猪油，花椒

将花鲢去鳞去腮内脏洗净，鱼肉切片，主骨切块，鱼头对半切开；

将仔姜洗净切丝，小米辣洗净切碎，小尖椒洗净切小段，小葱洗净切成葱花，大葱洗净切段，老姜洗净分别切成片和粒，大蒜洗净切碎，豆芽洗净，将这些材料放入碗中备用。

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将鱼头和主骨放在一起，加姜片，大葱，盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟；

鱼片加入胡椒粉，鸡精，淀粉腌制15分钟；

锅中水烧开，放入豆芽煮1分钟捞出，放入碗中打底。

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锅中倒入适量食用油烧熟，加入适量猪油，凉至5成热；

加入一勺豆瓣酱，适量花椒，切好的姜粒蒜粒，切好的小米辣，适量葱花翻炒均匀。

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锅中加入适量辣椒粉，切好的小尖椒和仔姜下锅翻炒1分钟；

加入适量清水煮开，放入适量鸡精，盐和酱油煮1分钟。

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将腌制好的鱼头和主骨放入锅中煮3分钟，捞出放在碗中豆芽上面；

将鱼片下锅煮1-2分钟捞出放入碗中鱼头主骨之上。

注意：鱼肉煮的时间千万不宜过长，很容易煮老，煮熟即可。

黄豆芽炖鱼豆腐怎么做

主料：大花鲢1000克，黄豆芽300g，豆腐300g.

辅料：油适量盐适量干辣椒适量黄豆豉适量姜适量葱适量鸡精适量

做法黄豆芽炖鱼豆腐的做法

1.花鲢无头鱼一条

2.切成薄片

3.放盐

4.放料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会儿

5.少放姜丝

6.炸干辣椒，把辣椒炸出味来后放葱姜。

7.小火炒黄豆鼓，把油炒红后加水

8.放黄豆芽

9.放鱼片，豆腐

10.加盖炖5分钟

11.放花椒粉

12.放鸡精，即可

火锅底料炖鱼简单做法和人

做法如下:

1.将收拾好的鱼剁块洗净控干，葱姜蒜洗净切好，准备一张豆皮，洗净切粗丝，豆芽一把洗净。2净锅烧热倒入菜籽油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味倒入火锅底料翻炒，炒好后倒入清水。3水开后将鱼块倒入锅中，用中小火炖煮二十分钟。4将豆皮豆芽放入煮五分钟，放胡椒粉盐鸡精调味出过撒香菜葱花，火锅底料炖鱼就好了。

文章分享结束，炖鱼豆芽家常做法窍门和豆芽鱼头汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！