土豆烧鸡 家常做法窍门？土豆红烧鸡怎么做

本篇文章给大家谈谈土豆烧鸡 家常做法窍门，以及土豆红烧鸡怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

土豆烧鸡的四川做法

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个干辣椒适量芹菜5根蒜1个花椒1小把老抽适量盐少许姜1块豆瓣酱1大勺大葱1根生抽5毫升料酒2勺冰糖3块

烧鸡公的做法:

步骤1所有食材准备好

步骤2葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤3锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤4取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤5另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤6接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤7将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤8待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤9盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦

鸡块烧土豆怎么做才好吃大厨教教我

菜名：鸡块烧土豆

主料：三黄鸡一只1000克

辅料：黄心土豆500克，葱姜蒜各适量

调料：大料2克，桂皮5克，香叶2片，花椒5粒，白糖50克，菜籽油适量，盐10克，鸡精5克，老抽5克，味极鲜酱油30克，十三香5克

操作方法：

1.三黄鸡剁成大拇指大小块，稍微大点，洗干净沥干水分待用，土豆去皮洗净切块待用，葱姜蒜切大片待用.

2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金黄色捞出待用，

3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米黄色倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入土豆小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许

总结：

鸡块烧土豆要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，土豆入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！

三德子土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的用料：

土豆2个盐适量花椒10粒料酒3勺八角1个生抽1勺老抽1小勺（可不放）姜4片大蒜5瓣鸡腿肉3只干辣椒5个老干妈1勺葱适量白砂糖少量白胡椒粉适量桂皮1片

土豆烧鸡的做法步骤

步骤1

将鸡腿肉切成小块，放入适量盐,生抽，白胡椒粉，料酒腌15分钟。腌的途中，处理土头，滚刀切块，放入水中备用。

步骤2

锅中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生姜片,葱白，桂皮，八角，一勺老干妈爆香。最后加入干辣椒皮。然后把鸡肉放进去爆炒至鸡肉比较干。

步骤3

放入土豆块翻炒一会。加水使其没过所有菜。水烧开后转小火。倒入酱油，盐，一小勺料酒。待土豆表面比较软了，大火稍微收下汁，放入一点点白糖提味。就完成啦。

土豆焖鸡肉怎样做

土豆焖鸡肉是一道口感独特、营养丰富的家常菜。做法如下：

所需材料：

鸡肉300克、土豆1个、葱姜蒜适量、豆角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水适量

步骤：

1.鸡肉切块，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右；

2.土豆去皮切块，豆角切小段；

3.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色；

4.加入土豆块和豆角煸炒一会儿，加水没过食材；

5.加盐和适量生抽、老抽，烧开后转小火焖煮20分钟左右；

6.开盖收汁即可。

温馨提示：土豆要切块，大小要和鸡肉块差不多，这样才能保证烧出来的菜肴味道比较好。同时，煮的过程中要保持一定的水量，防止糊底，也让土豆更容易烧烂入味。

土豆烧鸡的家常做法

材料

土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

文章到此结束，如果本次分享的土豆烧鸡 家常做法窍门和土豆红烧鸡怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！