家常炸鸡翅根的做法(干炸鸡翅根的家常做法)

大家好，今天小编来为大家解答家常炸鸡翅根的做法这个问题，干炸鸡翅根的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红薯粉炸鸡翅根的做法

主料

翅根10只

辅料

烤肉酱50g

蚝油1勺

植物油适量

红薯淀粉适量

鸡蛋1个

面粉1大勺

1.翅根放入大碗内，倒入烤肉酱，抓匀腌渍2小时，冷藏腌渍隔夜也可。

2.腌渍完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1个鸡蛋，再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油。

3.再次抓拌均匀。

4.红薯淀粉倒入盘中，把鸡翅放进去，均匀地裹上一层红薯淀粉。

5.起一锅油，加热至约160℃，若没有温度计，可插进去一根筷子，出现大量小气泡时，油温就可以了。

6.加入鸡翅根。

7.转中火炸到翅根表面变硬，微微变黄就可以捞出了。

8.然后继续加热到油温上升到180℃，将刚才扎好的翅根回锅，中火炸到表面金黄，捞出沥油。

炸鸡翅根应炸几分钟

应该先用小火炸大约5-6分之后捞出，开大火待油够热后再回炸一次，炸出外酥内多汁的效果。香酥炸鸡翅的做法：

1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。

2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。

3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。

4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。

5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。

翅根怎么炸酥脆

要把鸡翅炸的酥脆最关键的是炸制的过程。我们都知道在炸鸡翅根时需要先抓糊挂糊，第一次炸鸡翅根时主要是为了让鸡翅根定型，第二次复炸才是酥脆的关键，一定要大火油温要高炸制的时间不要超过15秒，这样炸出来的鸡翅根才又酥又脆。

炸翅根的家常做法

以下是炸鸡翅根的家常做法：

所需材料：

-鸡翅根500克

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-盐适量

-生抽适量

-玉米淀粉适量

-面包糠适量

-食用油适量

步骤：

1.鸡翅根去骨，切成小块，加入少许盐、生姜、料酒和生抽腌制30分钟。

2.将腌制好的鸡翅根均匀地裹上一层玉米淀粉，然后在面包糠中滚一遍，使其表面均匀地沾上面包糠。

3.将炸锅加热至七八成热，放入裹好面包糠的鸡翅根，炸至金黄色，捞出沥干油。

4.将炸好的鸡翅根装盘，撒上葱花即可食用。

温馨提示：在炸鸡翅根时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免面糠掉落，也不要过度炸，以免口感过于干燥。

鸡翅根的做法

炸鸡翅根做法:

食材准备：

鸡翅根，食用盐，大葱，生姜，料酒，淀粉，胡椒粉，食用油

做法步骤：

1、锅中烧水，将鸡翅根凉水放入锅中，放入适量料酒、食用盐以及胡椒粉，煮至八成熟左右捞出，控干水分。

2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠。

3、最后放入油锅中，炸至表面金黄，捞出控油。

文章分享结束，家常炸鸡翅根的做法和干炸鸡翅根的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！