排骨做法大全家常做法(10种排骨的做法)

本篇文章给大家谈谈排骨做法大全家常做法，以及10种排骨的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

排骨怎么做好吃推荐几款孩子爱吃的排骨做法,孩子多吃一碗饭

准备材料：排骨适量、荔浦芋头适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、新会陈皮适量。

一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。

二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。

三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。

四、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。

五、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。把陈皮也加入砂锅中一起炖煮。

六、翻滚10分钟后倒入高压锅。

七、待高压锅出气后即可出锅享用了。

八，美味又好吃的吕小厨红烧排骨炖又烂又嫩完成开吃了。

排骨做法家常

材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。

调料：大酱两勺、盐少许。

做法

1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。

2、排骨焯水捞出，冲洗干净。

3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。

5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。

排骨都有什么做法

第一种：话梅排骨

话梅排骨的做法如下：

食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。

步骤二：锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。

步骤三：起锅烧油，加入几粒冰糖，炒至完全融化，倒入焯水的排骨，炒至上色，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一粒八角、一片香叶、姜片，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，大火煮开，小火焖煮二十五分钟。

步骤四：时间到把里面的料渣挑出来，再把话梅倒入锅里，十来个就行，再加一点盐，继续盖盖咕嘟二十五分钟。最后大火收汁即可出锅。酸酸甜甜，软烂入味，大人孩子都喜欢吃。

第二种：清蒸排骨

清蒸排骨的做法如下：

食材准备：排骨，生姜，大蒜，小葱，黄豆酱，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面粉等。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，再加适量清水，抓洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。

步骤二：排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤三：锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可。出锅撒点葱花点缀一下。吃起来非常的鲜嫩，好吃不上火。

第三种：香芋焖排骨

香芋焖排骨的做法如下：

食材准备：排骨，生姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，白糖，料酒，生抽，芋头等。

步骤一：把排骨处理干净，在水中浸泡两个小时，泡出血水。再加入生姜三片、一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺白糖、两勺料酒、两勺生抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。

步骤二：锅中烧油，把腌制好的排骨放入锅中煎，翻炒至变色微焦，把腌制的汤汁也倒入锅中，再加适量的开水，煮十分钟。

步骤三：芋头处理干净，削皮切大块，放入电饭锅锅底。排骨下锅，煮饭键即可。出锅撒点香菜碎，完美。不爱吃香菜的不加。没有芋头的换成别的蔬菜也可以。芋头粉糯，排骨软烂入味，特别下饭。

第四种：蒜香排骨

蒜香排骨的做法如下：

食材准备：排骨，大蒜，生抽，蚝油，盐，红薯等。

步骤一：准备多一点的大蒜，大蒜切成蒜末。红薯洗净去皮，切成薄片，小葱切成葱花，备用。

步骤二：碗中加大半碗的蒜末，淋入一勺热油，激发出蒜香味，再加入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，搅拌均匀。

步骤三：排骨洗净后盛入一个大碗中，加入调好的蒜汁，抓拌均匀，再加一大勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。

步骤四：准备一个盘子，盘底铺一层红薯片，再把腌制好的排骨摆在红薯片上，上锅蒸半个小时即可。出锅撒上点葱花，更香。

排骨条的家常做法

主料

排骨700克

【辅料】

姜丝适量，冰糖10块，香醋2勺，料酒1勺，姜丝适量，盐适量，熟白芝麻适量

【做法】

1.肋排骨斩成小块儿洗净。锅里放入冷水，排骨同冷水一起放入，烧开水焯煮去血沫。

2.排骨捞出控水。

3.锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。

4.炒到糖汁变褐色起密泡，把控干水的排骨放入翻炒。

5.姜丝放锅里一起炒匀出香味，炒至每一块排骨都裹上糖色关火。

6.装入电饭煲内胆，加一勺料酒、2勺香醋、适量盐、水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。

蒸排骨最好吃十种做法

主料:

排骨一斤半

辅料:

葱姜少许，小米辣，2个，干辣椒4个，酱油1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐3克，胡椒粉少许，淀粉10克

—烹饪步骤—

1·准备好食材

2·葱花备好，姜切细丝，干辣椒，小米辣切碎备用，

3·排骨冷水泡15分钟，泡出血水。

4·排骨里放入葱姜，干辣椒，加入料酒，

5·在加入1勺蚝油，

6·一勺生抽。

7·一勺酱油，

8·少许胡椒粉

9·在加入少许的淀粉，不要加太多，薄薄的一层就行，作用是锁住排骨的水分。

10·翻拌均匀后入味30分钟，

11·找一个深盘，把排骨依次摆放一圈，

12·盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，上锅蒸45分钟左右。

13·时间到，排骨蒸软烂就好了，蒸的脱骨了。

14·最后撒点葱花小米辣就可以开吃啦。

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