东北烧茄子 （东北烧茄子）

很多朋友对于东北烧茄子和东北烧茄子图片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在东北非常有名的烧茄子,有着怎样地道的做法?

茄子去皮切块，尽量大小差不多，尖椒切块，胡萝卜去皮切片。 茄子放盆里加入淀粉，再加入少量食用油、少许水拌匀。如 这样挂满糊。 锅内放油烧开，油温升高后再放入挂好糊的茄子，油温底的话茄子就会吸油。

东北烧茄子的做法步骤 1 茄子、青椒洗涤干净，去头。2 猪肥瘦肉。3 甜面酱、蒜、大料。4 将茄子放入容器中。5 加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6 青椒切小块，猪肉切薄片。

溜肉段烧茄子的做法如下：1，准备主菜：把淀粉和水以2比1的的比例混在一起搅拌均匀，放在阴凉的地方沉淀，直到做菜之前把上面一层水倒掉，只留下面的面糊。

怎样做出一道正宗的东北烧茄子?

茄子去皮切块，尽量大小差不多，尖椒切块，胡萝卜去皮切片。 茄子放盆里加入淀粉，再加入少量食用油、少许水拌匀。如 这样挂满糊。 锅内放油烧开，油温升高后再放入挂好糊的茄子，油温底的话茄子就会吸油。

将长茄子削皮切成长条。将茄条腌制30分钟，可使其不易吃油。洗净青椒，将其切丝。洗净胡萝卜，将其切丝。葱、姜切丝，蒜切片。锅内放入较多油，小火烧热。油温热下茄子慢慢炸。

原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。

茄子洗涤干净，去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。

烧茄子是东北的一道硬菜,怎样才能做出正宗的东北烧茄子?

1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2、东北烧茄子的做法步骤 1 茄子、青椒洗涤干净，去头。2 猪肥瘦肉。3 甜面酱、蒜、大料。4 将茄子放入容器中。5 加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6 青椒切小块，猪肉切薄片。

3、圆茄子一个，青椒一个，西红柿一个，茄子用淡盐水泡一下，洗干净，这样就不用去皮了，因为茄子皮很有营养哦。调料汁备用：生抽、醋、白糖，大概1：1：1的比例即可，加适量水、盐和少许淀粉搅匀调成料汁。

溜肉段烧茄子东北硬菜

1、〖用料〗猪瘦肉 150g 绿茄子 一个 胡萝卜 半小根 尖椒 一个 大葱 半棵 大蒜 4瓣 生抽 4勺 蚝油 2勺 糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、土豆淀粉、水、豆油各适量。

2、茄子2根，尖椒2个瘦肉切小块 猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。

3、溜肉段烧茄子的做法 沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。淀粉与水的比例应该是大概是2比1。猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用。

4、溜肉段烧茄子的做法 猪里脊肉切片 用盐和料酒 匀，腌制10分钟 淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。

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