冰糖葫芦的家常做法，正宗冰糖葫芦的做法窍门

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冰糖葫芦的家常做法，以及正宗冰糖葫芦的做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

家庭版糖葫芦做法

原料：

山楂700克

冰糖250克

水250克

竹签9根

做法：

1.准备好山楂和冰糖

2.把山楂用水清洗干净

3.山楂放厨房纸上沥干水份

4.竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干

5.把山楂的柄去掉

6.山楂横向切成2瓣，去掉果核

7.用竹签尖的一头串上山楂

8.一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用

9.没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化

10.融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂

11.糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态

12.用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了

13.保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆

14.把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置

15.山楂放凉后用保鲜膜包起来

冰糖葫芦如何做法

步骤/方式1

山楂清洗干净，去掉根蒂

步骤/方式2

用竹签串起来，每一串四个山楂

步骤/方式3

200克糖+100克左右清水，开始熬糖浆

步骤/方式4

熬到这种状态就可以用筷子蘸一点糖，过冷水，看下糖是不是硬脆的状态

步骤/方式5

这个时候就可以蘸糖了，把锅侧着一边，快速转动糖葫芦一圈

步骤/方式6

裹上糖衣的冰糖葫芦放在一边放凉，等糖凝固

步骤/方式7

最后用保鲜膜包裹住糖葫芦，一串串冰糖葫芦就做出来了

冰糖葫芦的详细做法

1.材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

2.草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3.将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

4.可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

5.锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）6.加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

7.转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

8.糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

9.糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

10.将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

家常糖葫芦做法

原料：

山楂700克

冰糖250克

水250克

竹签9根

做法：

1.准备好山楂和冰糖

2.把山楂用水清洗干净

3.山楂放厨房纸上沥干水份

4.竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干

5.把山楂的柄去掉

6.山楂横向切成2瓣，去掉果核

7.用竹签尖的一头串上山楂

8.一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用

9.没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化

10.融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂

11.糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态

12.用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了

13.保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆

14.把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置

15.山楂放凉后用保鲜膜包起来

糖葫芦的做法

1.山楂洗净，去掉蒂部。

2.用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

3.准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

4.将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。

5.熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。

6.这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。

7.将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。

8.做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做出来同样好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。