拉条子家常做法大全集？糖醋排骨的做法步骤

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霞姐的拉条子做法

食材：

普通面粉、清水、食用油、菠菜、盐、味精、辣椒面、香醋

做法：

1.盆中倒入适量的面粉，加水搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，将面粉揉至表面光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

2.面醒好后取出放在案板上，我们把它揉成长条状，再用刀切成一个个小面剂子，盖上保鲜膜防止表皮变干。

3.再把面剂子稍微揉搓一下，放在面盆里均匀地抹上一层油，然后盖上盖子醒面15分钟。

4.醒好的面胚取出来揉成筷子长短，表面抹上一层油，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

5.面醒好之后用手拿住两端将面拉长，锅中烧开水，准备下锅煮。

6.锅中水开后把面条下入锅中，煮个两三分钟再下入洗净的菠菜煮熟即可出锅。

7.碗中加入食盐、味精、辣椒面，再泼上热好的油，再加入少许的香醋搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道油泼棍棍面就制作完成了。

细拉条的家常做法

细拉条家常做法如下

将面粉加水揉成面团，如果能够揉到三光最好（三光即手光面光盆光），把面粉分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。上下抹油，放入盆子。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

昨晚放冰箱的面饼，已经软哒哒的醒好了，这时锅中烧开水，准备开始拉面了。

面饼抹油，取一块面饼，稍微按一下让面饼厚度均匀，用刀切成长条状，两手从两边向左右拉伸，同时上下弹起来，面条的中心打在面板上，拉到自己满意的粗细为止。

然后第二，第三，第四个饼按照第一个饼的做法，拉出自己满意粗细的拉面。

不必等水烧开，锅底有泡即可下面，用筷子搅一下，拉面飘上来，面就差不多熟了。喜欢软的，可以稍微多煮一下。

家常炒拉条的做法

1、准备拉条500克左右，放入盘中备用。

2、洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。

3、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。

4、炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5、加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。

6、起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。

7、淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。

8、好了，到这里，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了。

拉条子怎么做

食材

主料：低筋面粉

辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜

调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐

做法

1、在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。

2、把面团按扁，切成条。

3、用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。

4、把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用后鲜膜后盖后1个小时左右。擀

5擀把擀好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连），捞出过凉水，盛出备用。

6、牛青椒洗净切青椒；青椒、红椒洗净，切条；番茄洗净，切片。

7、油加热，放入葱末、姜丝、蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。

8、然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。

9、加入少许水，放入番茄淋，鸡精淋熟淋淋到面上拌匀即可。

家常拉条子的做法

1/16和面加一点盐，个人喜欢软一点的面好拉开，用油盘好，铺上保鲜膜醒上半小时。

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2/16毛芹菜，胡萝卜，豆干，土豆切丁，均量即可

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3/16葱姜算适量（喜欢辣子的可以放辣椒，我家没有人吃辣子）

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4/16鲜肉切片，适量即可

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5/16鲜肉切片

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6/16西红柿少许

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7/16花椒粒，八角粒少许

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8/16肉加生抽进锅轻拦盛出待用

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9/16葱姜蒜，花椒八角炝锅

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10/16把菜倒入锅内，翻炒出菜香味

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11/16依次放入花椒粉，五香粉，酱油，西红柿篮好的肉片，继续翻炒一分钟余

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12/16加开水，水墨过菜即可，盖上锅盖，小火焖煮十分钟，就好了

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13/16把醒好的面，拉细，放入开水锅煮

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14/16粗细根据自己喜好去拉，煮熟出锅

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15/16过一下开水

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16/16装盘，浇上菜即可

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