家常五香鹌鹑蛋的做法，五香鹌鹑蛋的制作方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常五香鹌鹑蛋的做法的问题，以及和五香鹌鹑蛋的制作方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如何在家自制五香鹌鹑蛋

儿时的小编

是很是很抗拒吃整颗鸡蛋的

鸡蛋实在是太大了

蛋黄太干巴了

可鹌鹑蛋就不一样了

小小一颗有滋有味

恨不得一口一个

后来才知道

鹌鹑蛋被称为

动！物！中！的！人！参！

原来在不经意中

我营养一点没落下还补了不少啊

下面，让我们进入正题！

1.准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用

2.加清水煮开后转小火煮7~8分钟

3.将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎

4.放入调料和少许料酒

5.滴入老抽

6.放入老冰糖

7.加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟

8.转大火加少许食盐

9.煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火

10.加盖泡一夜更入味

以上菜谱由豆果美食优质用户老方小雨提供

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拜拜~~

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5.滴入老抽

鹌鹑的家常卤法五香

卤五香鹌鹑蛋，是以鹌鹑蛋为主料，生抽、老抽等为辅料制作而成的一道菜品。

1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。

3.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）。

4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。

5.加水漫过鹌鹑蛋。

6.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。

鹌鹑蛋怎么做好吃

你知道鹌鹑蛋有多么好吃吗？你知道鹌鹑蛋都可以怎么做着吃吗？赶集来看看吧！

五香鹌鹑蛋

简介：

烤着烤着就胡了，因为忘记了。美味就这样从你的嘴边溜走了哦。

材料：

鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法：

1.准备的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

小诀窍：

特别提示：用小火炖，这样能让味道很好的跑进蛋中，吃起来更香、更有味！

沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋

材料：

鹌鹑蛋500G，胡萝卜1根，木耳10朵，豆瓣酱，皇牌沙茶王，淀粉，酱油，香油

做法：

胡萝卜切片，木耳温水泡发后清洗干净备用。

将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳。这里和大家分享一个快速剥去蛋壳的方法。将煮熟的鹌鹑蛋放在保鲜盒中，盒中注入没过鹌鹑蛋的清水，盖好盒盖，用力摇晃保鲜盒1分钟左右。再拿出鹌鹑蛋，蛋壳可以轻松地成片剥掉，非常省时省力。

将鹌鹑蛋壳全部剥好，清洗干净，倒入少量红烧酱油，让鹌鹑蛋均匀地蘸上酱油的颜色。

蘸好酱油的鹌鹑蛋，静置几分钟后用厨房用纸吸干水分。这一步很重要，一定不要忘记。锅中倒入适量的食用油，油七八成热时，将吸干水分的鹌鹑蛋放入进行炸制。当鹌鹑蛋表面呈现出形似虎皮的泡泡时捞出控油备用。

将木耳和胡萝卜进行焯烫，焯烫后过凉，控干水份备用。

重新起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入豆瓣酱：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，让酱香味激发出来。

倒入鹌鹑蛋、胡萝卜、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此时看酱汁的浓稠度，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后，淋入少量香油，关火拌匀出锅。

鲜菇鸟蛋烧

材料：

鲜香菇等量，鹌鹑鸟蛋等量，姜微量，香菜微量

做法：

鲜香菇洗净剪掉蒂头，蒂头尾部脏污处切除（如对蒂头有疑虑可丢弃），香菜、姜洗净备用调味2

盘子上先洒盐，把鸟蛋敲入菇盅，摆盘，小火清蒸约3-5分

五味酱：蕃茄酱3：酱油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依个人喜好增减加入香菜，姜末拌匀，就这样可以了。

怎样煮鹌鹑蛋好吃

洗鹌鹑蛋，清水煮5分钟。倒掉煮的水，重新加水。

将干料和酱油3勺适量盐倒入放鹌鹑蛋的锅中。（我家能有的调料都来了点，做试验，还放了点酸梅汤剩料）

放入料后，敲碎鹌鹑蛋，煮5分钟，泡一晚上，根据盐的多少泡，随时尝尝。就可以食用了

幼儿园的鹌鹑蛋怎么做

用料

新鲜面条100g

挂面200g

海苔1张

鸡蛋1个

鹌鹑蛋1斤

生抽15g

耗油10g

老抽5g

冰糖2粒

盐1g

食用油500g

做法步骤

步骤1

卤好的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟后去皮，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，大火烧开转中火煮15分钟，放置过夜入味

步骤2

新鲜面条将鹌鹑蛋裹起来

步骤3

备好挂面和海苔

步骤4

海苔两端蘸蛋液

步骤5

一小扎挂面

步骤6

用海苔捆起来

步骤7

油锅8成热放入鹌鹑蛋炸至金黄

步骤8

炸好了

步骤9

放入挂面炸

步骤10

如果后小火，用筷子撑开做出造型

OK，关于家常五香鹌鹑蛋的做法和五香鹌鹑蛋的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。