临清辣子肉的家常做法？家常辣子肉的做法

很多朋友对于临清辣子肉的家常做法和家常辣子肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

临清茄夹子的家常做法

1.瘦肉剁碎加盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，葱末，姜末，淀粉，油，胡椒粉，顺方向搅拌上劲

2.搅拌均匀

3.粗茄子洗净

4.切连刀片

5.夹肉

6.全部准备好

7.准备生粉，鸡蛋液，鸡蛋液里加入一点盐

8.茄子裹满生粉

9.裹蛋液

10.油8成热，放入茄子夹炸

11.翻面炸

12.炸好的备用

13.青辣椒，红辣椒，葱切丁

14.姜蒜剁碎

15.锅一点油，放入番茄酱炒香

16.加清水适量，加水淀粉，盐，生抽，耗油，辣椒丁，姜蒜末，糖，小火烧开，收汁（可以加一点辣椒粉，我用的是杭椒，有辣味）

17.茄子装盘，浇上酱汁

临清十里香凉面做法

食材：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许

做法

1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。

山东临清花椒肉做法

临清花椒肉做法：

原料:五花肉500克

调料:盐5克、料酒5克、花椒、老抽10克、糖、姜、葱适量、油200克

制作方法:

1.将新鲜的五花肉洗净刮毛,放入水中煮7至8成熟捞出,趁热将蜂蜜或糖色抹在肉皮上。

2.锅中入油烧至130-150℃,放入煮熟晾干干的肉块,将五花肉炸制肉皮呈红色时,捞出放入预先准备的开水盆中侵泡5-10分钟。

3.拿出泡好的肉块晾凉,取6cm*6cm的方块肉,切成薄片,均匀摆放在碗中。

4.用老抽+糖+盐+料酒+高汤(清水)调和成酱汁,浇在摆好的肉片上,最后在上面撒上花椒(约30粒)、大料(2颗)、葱姜丝。

5.入蒸锅蒸制40分钟即可。

临清济美五香豆腐干做法

豆干含有丰富的蛋白质，并且属于完全蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，而且相当接近人体需要，所以营养价值非常的高，豆干含有多种矿物质，具有补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼生长极为有利。

豆干的吃法很多，可炒，可卤，可拌，口味也多变，有麻辣味，五香味，陈皮味，泡椒味，香辣味，孜然味等很多吃法与味型，下面我们来说一下五香豆干的制作方法。

所需原材料有，豆腐干，八角，花椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶等，盐，糖色，干辣椒，姜，葱，糖，味精，骨头汤。

1、先把香料用热水浸泡一下，然后沥干水份，锅中放少许油，放入香料炒香，让香味与汤充分融合，然后捞出用纱布包好。

2、加入高汤，放入香料包，干辣椒，花椒，姜，葱一起熬制入味，并放入白糖，味精，盐，糖色，白酒，继续熬制。

3、豆干入锅油炸一下，，然后放入卤水中卤制，主要突出收汁亮油，这样收汁出的五香豆干，色泽鲜美，香味浓郁，让人留念忘返。

临清豆腐乳的做法

1

准备一些卤水豆腐，切成小块。

2

晾干水分，豆腐边角轻微变黄色。

3

准备一些干净的稻草铺在纸盒里。

4

将晾干的豆腐块码在稻草上，码好后在上面再铺一层稻草，按此方法把豆腐块码好。合上纸盒，放置避光处发酵3-4天。

5

发酵4天后的豆腐，表面有一层毛了。（如果不喜欢霉味重的，可以发酵2-3天即可）

6

准备一些玻璃瓶，洗净后放入锅中水煮消毒，晾干水分备用。

7

准备一碗盐和一碗辣椒面。

8

将豆腐块裹上一层薄薄的盐。

9

再放入辣椒面中裹上一层辣椒面。

10

放入玻璃容器中。

11

盖上盖子密封好，放置阴凉干燥处继续发酵3天。

12

发酵3天后，打开玻璃器皿倒入一半高度白酒。

13

再倒入一半的米酒，（白酒和米酒比例1:1的量）。

14

倒好的米酒和白酒和豆腐块高度齐平。

15

倒入适量香油盖住豆腐块封面，盖上盖子，继续发酵3天后可以食用。

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