糍糕的做法 家常？传统糯米糍糕的做法

大家好，今天小编来为大家解答糍糕的做法 家常这个问题，传统糯米糍糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

六安糍糕正确做法

1、大米粉适量，白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些

糯米糍糕怎么做好吃

食材2人份

糍粑320克，杏鲍菇50克

香肠1根，胡萝卜50克

西葫芦80克，油10克，盐4克，生抽5克

做法步骤

1

准备食材，蔬菜洗干净

2

蕨根糍粑切成块，把香肠，杏鲍菇，胡萝卜和西葫芦也切片

3

准备一个锅，水沸腾后放入蕨根糍粑，一分钟后捞出备用

4

不沾锅放入食用油，放入胡萝卜，杏鲍菇和香肠，煸炒到香肠透亮

5

放入西葫芦和蕨根糍粑继续翻炒到西葫芦出水，加入盐，生抽，撒上葱花就OK了

灰水糕的做法和配方

准备食材：灰水500毫升，糯米粉250克，粘米粉250克，白糖适量

步骤

第一步：将提前好的灰水放入盆中，说到灰水很多的朋友都不知道是什么，虽然说是灰水，但它也可以说是碱水，粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物，拿回家里烧成灰，然后将这些灰拿去煲水，煲出来的水过滤出来后，就是灰水（碱水）了，如果没有可以用1汤匙食用碱加500毫升清水代替，但会比用灰水效果差一点。

第二步：放入灰水之后，再放入250克的糯米粉，再放入250克的粘米粉，然后用汤勺搅拌均匀，搅拌至顺滑无干粉的状态就可以了。

第三步：准备一个模具，在模具的底面和侧面都刷上一层油，然后将混合好的粉糊倒入模具中，震动几下，震出里面的气泡！

第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉浆的模具放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸25分钟，将它蒸熟即可。

第五步：等糍粑蒸好之后，出锅，然后放到桌面上放着，让它自然冷却，冷了之后，再脱模取出来，然后切成均匀大小的小块即可！

糍糕的家常做法

用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。

做法：

一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。

二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。

三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。

四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。

艾糍糕家常做法

首先准备好艾叶，面粉等必备食材。

1.八两的艾叶，水滚后放入焯水，加入一丢丢食用碱，这样可以保持艾叶的新鲜，捞起艾叶过两遍清水，抓干水分备用。

2.艾草汁放入锅内煮开，下一丢丢食用碱固色。用煮滚的艾叶水和面，面团揉好。

这样美味的艾糍糕便大功告成了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糍糕的做法 家常和传统糯米糍糕的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！