泡椒牛蛙 家常做法大全(泡椒田鸡的做法)

大家好，今天给各位分享泡椒牛蛙 家常做法大全的一些知识，其中也会对泡椒田鸡的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

泡椒牛蛙的家常做法

1/10将牛蛙去头去皮去内脏，洗干净备用。

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2/10葱切成段，姜切成小块，大蒜拍扁，泡椒和小米椒切成圈。

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3/10l'将牛蛙剁成块。

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4/10剁好的牛蛙用生抽,蚝油,胡椒粉，腌制十分钟。

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5/10开大火将锅烧热，过热后放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。

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6/10放入泡椒,小米椒,盐继续翻炒。

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7/10放入腌好的牛蛙爆炒，炒出香辣味。

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8/10然后锅中稍微放点儿水，稍稍煮一下。

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9/10收汤汁，泡椒牛蛙做好了。

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10/10出锅成品。

怎么做好吃的泡椒牛蛙

1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米

2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可!

火哥泡椒牛蛙的做法

1，牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制。

2，莴笋改刀成小段，焯水至断生。

3，牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。

4，牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。

5，大火加入莴笋和牛蛙煸炒后加水，水后开放入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉，大火煮一会儿。

6，等牛蛙熟透了，出锅前倒入一勺泡椒的水，就可以出锅。

泡椒干锅牛蛙的正宗做法

食材

牛蛙750克。圆泡椒50克。

植物油50克，精盐5克，味精4克，蚝油6克，料酒15克，酱油5克，辣椒酱8克，姜、香葱各10克，蒜子10克，紫苏叶10克，干锅油10克，鲜汤100克。

制作步骤

1、将牛蛙宰杀，去皮、去内脏、洗净，斩成2厘米见方的块，用精盐、酱油腌渍待[1]用。

2、蒜子去蒂，紫苏切碎，姜切片，香葱白头切段待用。

3、净锅置旺火上，放植物油，下姜片煸香，再放入牛蛙，烹入料酒炒香，加入泡椒、蒜子、紫苏翻炒均匀，倒入鲜汤，加精盐、味精、蚝油、辣椒酱调好味，再用旺火收浓汤汁，淋入干锅油，盛入干锅内即可。：

家常泡椒牛蛙的做法

1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。

2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐

3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳

4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥

5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎

6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可

7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。

8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了

关于本次泡椒牛蛙 家常做法大全和泡椒田鸡的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。