凉拌米粉 家常做法视频 凉拌米粉的做法及调料

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌米粉和凉拌米粉的做法及调料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌米粉以及凉拌米粉的做法及调料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌米粉豆腐的做法

1、首先准备好材料：葱段15克、豆腐300克、盐2克、色拉油5毫升、香油10克、生抽10克。

2、葱段50克、豆腐300克切块。

3、清水煮沸，倒入豆腐，中火煮1分钟。

4、将葱段、豆腐、盐2克、色拉油5ML、香油10克、生抽10克搅拌均匀。

5、装盘即可

东莞拌粉的做法

第一步：

米粉冷水下锅大火煮，水开后10~15分钟，煮至您喜欢的软硬，将粉捞出

第二步：

加入干净热水和葱花搅拌，洗净米浆同时泡发葱花，再将热水倒出，喜欢汤的可以适当留一点哦~

第三步：

依据个人口味酌量添加拌粉汁、腌菜、花生及其它配菜，搅拌均匀即可享用美味。

营养小贴士

依据个人喜好可另煎荷包蛋放入拌粉中，使拌粉营养更丰富。

凉拌米粉酱做法

材料：

1、主料：江西米粉适量、

2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

做法：1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！

凉拌米粉好词有什么特点

答：米粉是南昌市的一道汉族风味小吃，南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

凉拌米粉的做法：

主料：米粉一包；蒜头半个；香葱几根；小米椒4只。

辅料：生姜半块。

配料：盐3g；鸡精少许（生抽20ml；麻油20ml。

1.锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。

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2.快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

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3.香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

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4.加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。

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5.焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。

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6.倒入锅中用凉白开浸泡。

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7.过滤干水分。

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8.米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

湖南新宁凉拌米粉的汤汁怎么做的

材料

卤汤制作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条（切段），姜1小块（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯（可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味），油3汤匙，卤牛肉的材料：，牛腱2个，葱2条，姜1小块，料酒适量，卤汤1锅

做法

1.卤汤的制作：1.五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用；

2.2.锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚；

3.3.将五香卤包放入，小火煮20-30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤了。

4.卤牛肉的做法：1.牛腱先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫；

5.2.牛腱放入锅中，加入开水使其没过牛腱，加葱，姜，料酒煮20分钟至熟；

6.3.捞出牛腱放入卤汤中，煮开后，小火煮约20-30分钟，熄火浸泡至汤汁稍凉时，捞出，切片。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌米粉和凉拌米粉的做法及调料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！