烧饼的家常做法 肉馅包子(烧饼包什么馅好吃)

这篇文章给大家聊聊关于烧饼的家常做法 肉馅包子，以及烧饼包什么馅好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

烧饼肉馅调料配方

主料

饼胚两张

猪肉馅400克

辅料

威士忌一勺

布朗酒两勺

配料

盐5克

百里香5克

鲜肉馅饼的做法步骤

1.肉馅用布朗酒，威士忌拌匀，使肉馅将酒吸入

2.加入盐和百里香，拌匀静待十分钟

3.放入饼胚上，另张饼胚盖上，压边，用剪刀在饼胚上剪开若干个口子，涂上蛋液

4.烤箱预热5分钟，温度设定120°，烤十五分钟即可。

酱肉小烧饼怎么做

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在一些繁华路段总有一些美食小店前排着队购买美味的特色小吃。在成都的春熙路鹿后就有这种酱肉小烧饼经常有人排到路上来了。有很多人吃过后都觉得好吃，但是都不知道是怎么做出来的？今天厨煮儀就为大家分享一道酱肉小烧饼的美食做法。相信你吃后一定幸福满满。

酱肉小烧饼

主料：面粉、猪肉

辅料：酵母、豆瓣酱、酱油、盐适量、适量油

制作方法：

首先把面粉、水、酵母按一定的比例放入面包机揉至面团光滑。如果家里没有面包机可以采用手揉到三光（盆光、面光、手光）后放置发酵2倍大。然后用手戳不回缩，不塌陷即为发酵完成。将猪瘦肉洗净后去水切成肉末，然后猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油（可以根据自己口味添加多少）炒到肉末完全没有水份后捞起备用。

将开始发酵好的面用手团揉光滑，然后分成45克左右的小面团。最后像擀饺子皮一样的方法，将小面团擀成中间稍厚两边薄的面皮。

用擀好的面皮全部包上炒好的肉馅料，像面包一样捏紧即可（可以不在乎美观，后期还会压制）。

用擀面杖进行擀扁（也可用手操作），将光滑的那一面压花（可用干净的梳子可以压条纹的）当然不压也是可以的。

平底锅加热，导入适量的油，然后把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙，直到烙熟为止。

就这样美味香脆的酱肉小烧饼就做好了。看到这里大家是不是充满了食欲呢？相信这道美味佳肴你也会喜欢的，赶紧去试试吧！保证让你胃口大开，饭量倍增。

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肉烧饼做法家常电饼铛

1、将500g面粉分成两份，一份150g,一份350g。

2、150g面粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g面粉加适量温水，鸡蛋和面，然后分别醒一会，为了避免面粉沾到面板，可以在面板上抹少许油。

3、在醒面的时间里将五花肉切成丁，放上盐，胡椒粉，五香粉，味精，酱油，花生油，顺一个方向搅拌均匀。

4、将醒好的面团擀成片，将油酥面均匀的铺在上面，然后卷起来，再擀成片，再卷起来，反复几次，然后将卷起的面用刀切成小段。

5、将面段用手按成片，将拌好的肉馅装在中间，像包包子一样捏好，按扁，上面撒上芝麻。烤箱190度上下管预热5分钟，然后将烧饼放在烤盘上，中层190度烤40分钟，美味的肉烧饼就做好了。

烧饼的肉馅怎么做

1、取1斤面粉，完全用油和面，不防一点水，放少量的盐，这个叫做和酥，和均匀后放好备用；

2、再取1斤面粉，放2个鸡蛋，放少量的油，用水和面，放入少量的盐、五香面，这个叫做作皮，和匀后放好备用；

3、以上的两份面要防止月半个小时，叫醒面。这个时候可以准备肉馅，取猪里脊肉切成花生粒大小的丁，放入适量的盐、鸡精、油、酱油、葱姜、香油、五香粉搅拌均匀；

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4、半个小时后，面醒好后，将和的皮擀大点，和的酥放里边包裹好，这样是为了以后做出的烧饼有很多又酥又多层的效果；

5、根据面板的大小，取部分以上的面，擀成片，然后折叠；

6、叠好的面再擀成片，再卷好、然后切成核桃大小的块，准备包烧饼馅

7、将1-2个肉丁放到面块里，像包包子一样封好肉丁，做成圆形，顶部表面刷少量鸡蛋液体，蘸些芝麻，这样烤熟后的烧饼芝麻也不会脱落；

8、将做好的烧饼整齐的放在烤箱盘里，放入烤箱。

夹肉烧饼怎么做

夹肉烧饼做法：

步骤1：全部材料入盆中，

步骤2：揉成光滑的面团，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵，

步骤3：待面团是原来的2.5倍大小时，可欣起湿布检验一下，

法步骤4：掀起面团，看，有长长的拉丝，气孔均匀细密，

步骤5：将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，

步骤6：称重分成8等份，再分别揉圆，

步骤7：用羊毛刷子蘸清水，在小面团表面轻刷一层水，

步骤8：用手拿起面团底部，扣在放着白芝麻的盘子中，轻轻按一下，

步骤9：面团表面蘸满了白芝麻，轻轻抖一下，将多余的芝麻抖落，

步骤10：依次将所有的面团如法处理，饼铛里抹少许油，将做好的烧饼生坯边做好边放进锅中，先将没有芝麻的这面朝下，

步骤11：待底面定型微焦后，将烧饼翻个，继续小火，将另一面烙焦，

步骤12：将烧饼再次翻面，小火，倒一小杯清水，然后盖盖子，焖三四分钟，

步骤13：看到滋滋响时，锅中的水干了，打开锅盖，将水汽释放出，待烧饼表面干燥，就可出锅了，

步骤14：烙好的小烧饼圆润、可爱，蓬松又弹口，

步骤15：可以夹肉饼、蔬菜食用

步骤16：饼软肉嫩。

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