冻蘑菇的做法大全家常(东北冻蘑菇怎么做好吃)

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榛蘑冻的做法

食材明细：鸡腿2个、榛蘑适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖适量

做法步骤

1榛蘑冲洗干净，冷水泡发。

2鸡腿清洗干净，斩成大块。（保留鸡皮上的油）

3准备好所需的各种调料。

4炒锅中烧热油（比平时炒菜的稍多些即可），放入适量冰糖。

5冰糖融化成焦糖色时，放入鸡块大火翻炒。

6鸡肉表面紧绷基本断生后，放入准备好的香料继续翻炒。

7加入适量料酒。

8加入适量料酒。

9加入适量生抽。

10加入适量老抽。

11翻炒均匀，至鸡皮中的油脂基本析出。

12加入清水没过鸡肉（因为还要炖蘑菇，水量要大一些）。

13榛蘑挤掉水分备用。

14锅中的水烧开后放入榛蘑，大火烧开3分钟后调中小火炖30分钟。

1530分钟后根据汤的味道放入适量盐调味。

16大火收汤，留少量汤汁即可出锅。

蘑菇放在冷冻里再炒可以吃么

蘑菇放在冷冻里再炒最好不要这样。

个人觉得菇类的东西放冷冻过，在炒起来吃，就没有新鲜时的口感了，软趴趴的，没嚼劲了。

如果买多了，短期的话可以装到保鲜盒或保鲜袋里冷藏，可以保存一个星期左右，如果更长时间的话，个人建议，还是晒干的好，好储存。

冻蘑如何做馅儿

冻过的蘑菇如果想要制作馅料。首先提前从冰箱里拿出，自然解冻，然后清洗干净，烧开水，放入蘑菇过水一分钟，去除冷冻时的异味，更加干净卫生。

其次，将其切丁，配上个人喜欢的肉类，加少许的油～盐～酱油～葱花～花椒大料水，少许的糖提鲜，少许的香油提味，好吃的冻蘑馅料就制作完成了。

雷窝子蘑菇家常做法

原料：雷窝子蘑菇500g，青椒50g，猪肉100g，大葱30g，姜3片，大蒜15g，盐5g，酱油15g，十三香6g，料酒13g。

方法/步骤：

1.准备雷窝子蘑菇。

2.准备猪瘦肉肉丝。

3.准备青椒。将青椒切丝。

4.准备大葱。将大葱切葱花。

5.准备姜。将姜切沫。

6.准备大蒜。将大蒜切碎。

7.热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜，爆香。

8.再放入猪瘦肉丝。炒一会儿。再放入适量料酒。炒一会儿。再放入雷窝子蘑菇，炒一会儿。最后，放入青椒丝，炒一至两分钟。都炒熟后，关火，放入盐，酱油，十三香拌匀。盛盘吃饭了。

冻蘑炒肉辣椒做法

把冻蘑菇解冻撕成块然后打水抄，超好后备用，肉切成片辣椒切成块，起火烧油，把葱花炒一下放入肉炒炒，在放入鲜蘑和辣椒，放入调料即可！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。