家常青椒炒茄子的做法(青椒炒茄子片最简单做法)

大家好，关于家常青椒炒茄子的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青椒炒茄子片最简单做法的知识，希望对各位有所帮助！

辣椒炒茄子的做法

辣椒炒茄子是一道非常下饭的家常菜，下面介绍一下做法：

所需材料：

1.茄子2个

2.青椒1个

3.红辣椒适量

4.蒜末适量

5.生姜末适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.鸡精适量

10.油适量

步骤：

1.将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。捞出后沥干水分备用；

2.青椒和红辣椒洗净去籽，切成小块；

3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味；

4.加入青椒和红辣椒翻炒至变色；

5.加入茄子翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟；

6.加入生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.如果喜欢更辣的口感，可以多加一些红辣椒或者干辣椒；

2.在焖煮茄子的时候，可以加入少量糖，使茄子更加鲜美；

3.如果不喜欢太油腻的口感，可以在炒青椒和红辣椒之前先将锅烧热再加油。

尖椒炒茄子的家常做法

用料：茄子1个，尖椒适量，食用油适量，豆瓣酱少许，生姜，大蒜头适量，生抽少许，鸡精少许，青红辣椒适量

做法：

1.准备好材料。

2.将茄子切成条放盐浸泡十五分钟。

3.锅里放凉水烧开放入茄子焯水。

4.焯水捞出的茄子轻轻压去水份。

5.锅里烧热倒油，放入尖椒，生姜，大蒜头。青红辣椒炒香放入豆瓣酱翻炒均匀。

6.倒入茄子翻炒均匀，放生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可。

尖椒炒茄子怎么做

用料：青椒适量，蒜适量，茄子300克，盐2克，红椒1个

做法：

1、茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿

2、备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用

3、青椒去蒂，洗净切块备用

4、浸泡好的茄子挤干水分

5、起锅热油，放入蒜末炒香

6、放入青椒炒匀，加盐炒至断生

7、加入茄子，翻炒均匀至断生

8、加入红椒，炒匀至断生

9、出锅装盘

辣椒炒茄子家常做法

主料

茄子两个

辣椒(红，尖，干)两个

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的做法步骤：

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

步骤3

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4

把腌好的茄子，挤干水份。

步骤5

起油锅，放入茄子煸炒一会。

步骤6

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

步骤7

淋入生抽炒匀，即可出锅。

青椒炒茄子最正宗的做法

主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克

调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克

做法：

1.将茄子去皮，切成细长条；

2.青，红椒去籽切成细长条；

3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常青椒炒茄子的做法和青椒炒茄子片最简单做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！