炸油条教程 家常做法大全？炸油条的做法视频

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家庭炸油条的做法

材料：

?500克面粉

?10克酵母

?5克食盐

?300毫升温水

?适量食用油

步骤：

1.将面粉放入一个大碗中，加入酵母和食盐，搅拌均匀。

2.逐渐加入温水，同时搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3.将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积变大。

5.取出发酵好的面团，放在台面上，用擀面杖擀成薄片，约厚度为0.5厘米。

6.用刀切成约10-12厘米长的长条。

7.将食用油倒入一个深锅中，加热至180摄氏度。

8.将面条逐个放入热油中，小心翻动，炸至金黄色。

9.用炸油条时沥干多余的油份，可以在纸巾上吸干。

10.可以加入调味料，如糖、蜂蜜、盐或其他调料，根据个人口味进行调整。

炸油条的家常做法

【主料】：面粉400克。

【配料】：鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。

【调料】：食用盐5克、食用油10克。

【具体做法】：

1、把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小气孔，说明就可以了。

2、醒发好后的面团千万不能再去揉面，不能用擀面杖去压面，用手把面团慢慢的拉成长条形，再用手压扁，轻轻的压成长条形的大面片，再切成2厘米宽的长条，然后把2块长条叠放在一起，中间用筷子压一下，让这2片面片能紧紧地粘在一起，然后捏住压好的面片两头，轻轻的把它拉长，拉的长度要控制还要，要估计自己锅的大小来拉，我们可以做成小油条，在拉好的生坯中间切上一刀一分为二，这样油条生坯就做好了。

3、起锅热油，油温6成热把油条生坯放入锅内，油条生坯下锅后遇上高温就会迅速膨胀，这个时候就要用筷子多翻动油条，使其能均匀受热，一直炸到油条不再膨胀变大，表面颜色变黄即可捞出控油。

油条的家常做法

油条的家常做法非常简单，只需要准备500克面粉，5克盐，3克小苏打，泡打粉6克，10克白糖，一颗鸡蛋，280克凉水和30克油。

首先，揣面两三分钟，不要揉，用拳头压就行，醒15分钟，然后再揣面一次两三分钟，再醒15分钟。

接着，将揉好的面条打成一条长条，切成小段。热油锅里放入油条，炸至金黄色即可。这个家常做法制作的油条外脆里软、酥脆蓬松，非常营养健康，比早餐店的油条配方做法还要好吃。

油条的做法

1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.再磕入鸡蛋4用筷子拌匀5将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中6一边倒一边搅匀，成棉絮状7然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时8当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了9将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解10然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中11直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软12将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大13用小刷子在案板上刷一层植物油14将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿15然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片16切成约2厘米宽的条状17将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟18锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可

炸油条的做法和配方8种

1、准备材料：油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。

2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。

3、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。

4、在操作台上抹上适量的油，然后将面团放在操作台上。

5、将面团拉伸成长条状，然后将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。

6、将两个面坯叠加，用筷子将连接部分稍加按压。

7、烧热油锅，待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅。

8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出锅即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。