大米肠粉家常做法大全视频(蒸肠粉的做法)

其实大米肠粉家常做法大全视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸肠粉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大米肠粉家常做法大全视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

自制肠粉的家常做法简单

原料：肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。

做法步骤：

第1步、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟

第2步、刮铲两个，油刷1个

第3步、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便

第4步、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀

第5步、葱切碎生菜切碎

第6步、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香

第7步、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可

第8步、方盘刷油，少少就可以了

第9步、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。

第10步、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子

第11步、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！

大米面能做肠粉吗

肠粉米浆用粘米粉。粘米也就是梗米，就是我们说的大米，一般粘米粉是新大米做的，不然就不粘了做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。

2.加入水调成无颗粒的粉浆。

3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀。

4.撒上少许肉末、葱末。

5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟。

6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二。

7.淋上适量的油、酱油即可食用。

肠粉怎么做，口感才没有那种油腻感

肠粉解决腻的问题，不是在肠粉上而是配料汤汁上。

肠粉酱汁的做法

淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。

酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。

豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。

淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，醋一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。

自制肠粉的家常做法

原料：

水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

制作方法：

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

米浆肠粉的家常做法

1、准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉（市场有卖），加入三勺清水，搅拌至无颗粒状，调匀

?2、切葱花，打一个鸡蛋，爱吃辣椒可以加辣也可以加肉末

?3、准备一个圆盘，刷点植物油（使米浆不会粘锅），将调好的米浆倒入圆盘，摇匀

?4、盖上锅盖，大火蒸一分钟，米浆凝固后加入鸡蛋，葱花

?5、将鸡蛋用勺子涂开，均匀覆盖

?6、再盖上盖子蒸一分钟

?7、熟后用刮子慢慢刮起来，再热锅做酱油汁，淋在盘中

OK，关于大米肠粉家常做法大全视频和蒸肠粉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。