刀削面的做法步骤（手工刀削面的做法）

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陕西刀削面怎么做?

当然在削面期间一定要经常撒面粉在砧板上，这样可以防止切下来的面条和还没切下来的，粘连在一起。最后，地道的调料可以使刀削面味道和口感不断升华。

将切好的面条捏成一端，用另一只手拿着刀，将面条另一端斜着切下去，切下去的同时用手将面条拉长，直到面条宽而薄，形成刀削面。注意刀削面的宽度和厚度要均匀，拉面的力度也要适中。

自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

韩式刀削面的做法

)准备好食材，面需要提前揉好。2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

刀削面，葱花，芝麻，熟芝麻，辣椒粉各1勺，热油2勺，麻将2勺(麻酱干用水调稀)生抽2勺，陈醋1勺，白糖1勺，盐少许，黄瓜，香菜花生米 做法：碗中加入葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉，淋入2勺热油，混合均匀。

)加入奶酪粉翻拌均匀，出锅装盘，趁热食用 山西的骄傲——刀削面 的做法 食材： 面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量 做法： 1)准备好食材，面需要提前揉好。

豆角肉末炸酱面食材：豆角、肉沫、刀削面、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖 做法步骤 豆角切末，面条煮熟待用。

做法： 里脊肉处理干净，切成约3毫米厚的三角片，加入适量的料酒、少许食盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，鸡蛋可以只放蛋清，也可以全放，也可以加点葱姜水。

山西刀削面,在家怎么做?

1、步骤一：面粉处理 将面粉加入碗中，加2%的小苏打和适量的水，开始揉面。将揉好后的面团在 板上反复揉压，在8~10分钟内使面粉软化，变得不起壳。

2、食材：高筋粉300g、番茄3个、鸡蛋2个、葱姜蒜少许。取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。

3、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

4、我们都知道刀削面它是不需要汤汁的，主要是需要一些酱料，汤汁最后再浇。

5、准备面粉，加入少许盐。分多次加入少许水和面 这个面团一定要硬。菠菜洗净控干。锅中加入清水，放入葱姜，少许鸡汁。面团醒好了，准备削面 。水烧开放入削面。加入菠菜。

手工刀削面的做法和刀削面的做法步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！