口味清蒸排骨家常做法大全，炖排骨怎么做好吃 简单做法

大家好，关于口味清蒸排骨家常做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖排骨怎么做好吃 简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒸煮排骨的做法

食材：排骨、生姜、蒜蓉、盐、白糖、酱油、料酒淀粉、花生油。

排骨清洗干净砍块泡水15分钟备用。

排骨中加入蒜蓉、姜丝、料酒少许、酱油、盐少许搅拌均匀，然后再加入淀粉和花生油再次搅拌均匀，腌制半个小时备用。

锅中先加入水煮开然后加入腌制好的排骨，盖上盖子大火蒸10分钟，蒸久排骨老了就不好吃了，10分钟刚好就行，出锅撒上葱花就可以了。

这就是清蒸排骨的做法，这样蒸出来的排骨大人小孩都喜欢吃，喜欢蒜香味的可以添加蒜蓉腌制，喜欢豉汁的也可以添加适量的豆豉，也叫豉汁排骨。

蒸咸排骨做法

食材：咸排骨500克、咸肉250克、莴笋500克、冬瓜200克

1、排骨的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切块待用。

2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

3、冬笋用直刀法切成大块待用，冬瓜切大块

4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）。

排骨蒸各种做法

1.新鲜荷叶一张，清洗干净后置于太阳下晒1-2小时，使其焉软，这样更便于包裹，做出来的菜也更香。如果赶时间，也可放入烤箱，120度上下火烤3-5分钟，不过烤的荷叶多少会有点受热不均，可能有的地方干了有的还是湿的，我就是放进烤箱烤的，结果边上糊了中间还是生绿的，杯具。

2.糯米淘洗干净后用清水泡发1小时。

3.排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用。

4.将洗好的排骨置于一大盆中，加入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，盖上盖腌制1-2小时。

5.1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的盆中，加入一勺猪油或者色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟。

6.将晒干或烤干的荷叶摊开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中间的位置上。

7.将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注少量水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟。

8.开盖放汽后将蒸笼取出，将荷叶剪开即可。

蒸功夫排骨的做法

材料：

-排骨500克

-姜片5片

-蒜瓣3瓣

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-红曲粉1茶匙（可选）

-盐适量

-白胡椒粉适量

-蚝油适量

-葱花适量

步骤：

1.将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2.准备一个蒸锅，将姜片、蒜瓣摆放在蒸锅的底部，然后将排骨摆放在蒸架上。

3.在排骨上撒上料酒、生抽，可以根据个人口味加入一些红曲粉、盐和白胡椒粉提升味道。

4.将蒸锅置于火上，大火蒸15-20分钟，或者直到排骨完全熟透。

5.蒸熟后，将蒸锅取出，将蒸好的排骨从蒸锅上取下并放入盘中。

6.撒上少许蚝油和葱花作为装饰即可。

这样，一道口感鲜嫩、香气四溢的蒸功夫排骨就完成了。享用时，搭配一碗香喷喷的米饭或者凉拌蔬菜都很美味。

家常菜排骨蒸多久

蒸家常排骨需要点时间，用高压锅到是很快就熟了，但是口感没有慢慢的蒸熟好吃，我平时用蒸馒头的锅蒸排骨，一般需要一个小时到一个半小时之间，这样蒸的排骨又烂又香！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。