烤鱼家常做法不用酱油？家庭版烤鱼的做法大全不用烤箱

各位老铁们好，相信很多人对烤鱼家常做法不用酱油都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤鱼家常做法不用酱油以及家庭版烤鱼的做法大全不用烤箱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

不辣巫山烤鱼的做法

1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。

3：姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。

4：炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5：加入鲜汤（白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

烤鱼不腌制怎么入味

1.用盐和黑胡椒粉均匀地撒在鱼身上，可以增加鱼的味道。

2.在鱼身上涂抹一些油或黄油，可以使鱼肉更加嫩滑。

3.在鱼身上撒一些葱姜蒜末，可以增加鱼的香气。

4.在鱼身上涂抹一些调味料，如酱油、料酒、花椒粉等，可以增加鱼的味道。

5.在烤盘中放一些洋葱、番茄、胡萝卜等蔬菜，可以增加鱼的口感和味道。

总之，烤鱼的入味方法有很多种，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方式。同时，不同的鱼种和部位也需要不同的入味方式，需要根据具体情况进行调整。

烤鱼半成品做法

1、自然解冻烤盘铺锡纸，鱼皮向下摆好不用抹油，松下蒸烤箱烘烤烘焙功能200℃预热。

2、豆瓣酱＋耗油＋生抽＋辣椒油混匀给鲈鱼涂抹，烤盘放上层200℃20分钟即可。

烤鱼不用腌制怎么入味

烤鱼要入味，一般都是要提前腌制入味，在烤制时刷调味酱汁。没有提前加工的，就把鱼身上切花刀，这样烤的时候可以尽量入味。

如果用整鱼做烧烤烤鱼的话，杀鱼的时候和师傅说一声，从鱼背开刀杀鱼，洗净后，用盐大葱姜料酒和酱油腌制半小时以上即可。

如果是大点的鱼做碳烤鱼的话，就现在鱼背拉几道，不切断。

不辣的烤鱼酱料配方

材料

草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。

5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。

文章到此结束，如果本次分享的烤鱼家常做法不用酱油和家庭版烤鱼的做法大全不用烤箱的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！