烤面筋的做法技术 商用（烤面筋的做法技术 ）

大家好，如果您还对烤面筋的做法技术配方教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤面筋的做法技术配方教程的知识，包括烤面筋的做法技术配方教程商用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗的烤面筋技术怎么做的?

1、烤面筋需要先把面筋洗净，沥干水分，然后调好配料，对面筋刷料，之后再放到烤箱里面烤几分钟即可。主料：面筋适量。辅料：盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。

2、我们现在是以面筋粉为例 烤面筋所需的面筋卷。

3、准备一个空碗，在碗内加入蚝油，生抽，食用油，锅中加入少量的油烧热，放入辣椒粉，孜然粉，辣椒面，煮沸之后加入碗中，搅拌均匀，加入少量的盐，还有白芝麻，混合均匀之后，烤面筋的调料便准备好了。

烤面筋的 方法与

1、烤面筋需要先把面筋洗净，沥干水分，然后调好配料，对面筋刷料，之后再放到烤箱里面烤几分钟即可。主料：面筋适量。辅料：盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。

2、加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。把盐、鸡精加进去。拌均匀关火盛起。把面筋，用签子串好。刷上熬制好的酱汁。

3、第一步：烤面筋 。500克面筋粉、水 1000克盐、5克鸡精5克鸡粉10克。（1）发面：把水加热到40度左右。(就是感觉手下去不烫手)，把面慢慢的倒入水中。让水与面筋粉充分融合用手用力 让他们粘接在起。放置20分钟。

4、准备面筋粉，倒入碗里。加入适量温水搅拌均匀。将面筋粉揉成一个面团。包上保鲜膜醒二十分钟。将面筋粉取出来切成长条。把面筋粉用筷子卷起来。把面筋卷好后冷水下锅。用小火煮至发硬。取出来放入冷水里面。

5、，烤面筋所用香辣酱料的秘制 ：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。

6、辣味酱料 原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 ：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。

烤面筋的做法和

做法如下： 面筋粉、(适量)盐、适量辣椒油、适量五香粉、少许辣椒粉、适量孜然粉、适量烧烤料、适量葱花、适量。准备面筋粉，倒入碗里。加入适量温水搅拌均匀。将面筋粉揉成一个面团。包上保鲜膜醒二十分钟。

第一步：烤面筋 。500克面筋粉、水 1000克盐、5克鸡精5克鸡粉10克。（1）发面：把水加热到40度左右。(就是感觉手下去不烫手)，把面慢慢的倒入水中。让水与面筋粉充分融合用手用力 让他们粘接在起。放置20分钟。

绝味烤面筋的做法如下：（1）把面筋切成薄片。（2）加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。（3）搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。（4）到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

好了，关于烤面筋的做法技术配方教程和烤面筋的做法技术配方教程商用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！