新鲜的茶树菇家常做法 新鲜茶树菇的做法大全家常菜

大家好，如果您还对新鲜的茶树菇家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜的茶树菇家常做法的知识，包括新鲜茶树菇的做法大全家常菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

新鲜茶树菇需要焯水几分钟

新鲜的茶树菇需要焯水约1-2分钟，这样可以去除菌类表面的杂质和细菌，也可使其更易于消化吸收。不过具体焯水时间的长短还要根据茶树菇的大小和个人口味来确定。

生茶树菇要过水吗

新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水。不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴。茶树菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

新鲜茶树菇家常做法

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇素菜做法

大家好？我是阿周美食，很高兴可以回答你这个问题，茶树菇有干的，也有湿的，做法也千变万化，有煲汤的，也有炒的等等...今天就和大家推荐一道下酒的家常菜（干锅茶树菇）材料:茶树菇，青红椒，蒜头，芹菜！将茶树菇切头洗干净备用，青红椒切粗丝，蒜头整粒，芹菜切段备用，烧锅下油把茶树菇涮一次油，这样子吃起来更香，涮好油后捞起来，洗干净锅倒入油将茶树菇炒一下调味，加点盐，鸡粉，蚝油，少许白糖调一下底味，然后炒起碟子备用，准备好一个炉子，就是平常去餐厅饭店吃干锅用的那种，底座放点火腊，用火点着上面摆个不锈钢锅，放多点油下不锈钢锅，加上蒜头和芹菜爆香，爆香后倒入茶树菇和青红椒丝就可以了，喜欢吃辣的朋友也可以加入指天椒，边吃边用筷子搅拌，防止粘锅，这道菜既下酒、也下饭！实在是喝酒聊天，必备良菜。各位朋友伙计们，有空在家里喝酒也可以做两味来下酒，既简单，也便宜！大家有空就尝试尝试吧……

新鲜茶树菇要不要焯水

新鲜茶树菇制作菜肴前必须先焯水，这是让新鲜茶树菇肥嫩好吃的关键步骤。

新鲜的茶树菇如果不经过焯水处理，做出的菜肴会带有涩味，经过焯水处理就可以去除这种涩味了。另外，食用没有熟透的茶树菇容易引起呕吐等不良反应。因此，尤其是用新鲜茶树菇制作炒菜的时候，更应该提前焯水，这样才能保证茶树菇充分熟透。

新鲜茶树菇焯水以后再用来做菜也比较卫生，因为食用菌都是生活在腐烂的基质中，这些基质中的细菌很多，必然会有许多的细菌和微生物附着在茶树菇上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌和微生物。

综上所述，用新鲜茶树菇制作菜肴之前切记必须先焯水。如果你打算用焯过水的茶树菇炒菜食用，还有一个关键的步骤，就是要把茶树菇提前下锅煸炒出香味，这样炒出的茶树菇才会肥嫩可口。

关于本次新鲜的茶树菇家常做法和新鲜茶树菇的做法大全家常菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。