烙玉米面饼的家常做法 玉米面饼的做法家常做法窍门

各位老铁们好，相信很多人对烙玉米面饼的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烙玉米面饼的家常做法以及玉米面饼的做法家常做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

玉米面饼子如何制作

做法:

食材:

玉米粉200g，面粉200g，酵母4g牛奶210g白糖20g清水适量

200克面粉加入20克白糖

再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）

再加入4克酵母和210克牛奶

用厨师机和面4分钟

成团以后盖湿布发酵

发到明显变大就可以了

取出来放案板上揉圆以后再搓成条

用刀切成段

然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。

放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。

一面金黄以后翻个

待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子

等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了

然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃

玉米面饼的如何做

1.棒子面先用滚开的热水烫一下。

?2.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

3.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

6.盖上锅盖，中火煎制。水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

玉米饼子配方

一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克

二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中(酵母提前用温水融化)倒入温水和面。温水要分次添加，一直搅拌到粘稠状，最后再用手反复揉面，一定要把面揉匀成团，盖上盖。

棒子面饼怎么做

1、首先来准备下做棒子面饼的食材：玉米面粉500克，因为它是粗粮，黏性比较低，所以在烙饼时，要添加250的普通面粉来增加黏性，玉米面粉和普通面粉比例为2：1即可。烙棒子面饼还是采用半烫面的方法，用一半的开水烫面也可增加玉米面粉的黏性，开水和温水各200克。

2、把准备好的500克玉米面粉和250克普通面粉彻底混合在一起，从中间一分为二，一半倒入开水用筷子搅拌均匀，一半倒入温水搅拌均匀。等稍微晾凉以后，把开水面和温水面均匀的搅拌在一起，下手揉成一个软硬适中的面团，面团不需要揉光滑，只要将面粉和水彻底融合在一起就行。盖上盖子醒面15分钟。

3、醒好的面团全部移到案板上，撒上些玉米面粉防粘，将大面团分成大约100克左右的小面团。所有材料混合在一起，我分了11个小面团，再将其全部团圆，盖上一层保鲜膜防止风干备用。

4、取一个小面团，用擀面杖轻轻擀成圆形大薄饼，厚度在1毫米左右。玉米面团比较容易擀散，期间要多撒些干面粉防粘。

5、饼铛提前预热，用擀面杖卷起擀好的面饼，将其轻轻的放入，盖上盖子全程小火烙到变颜色。再次擀好一张面饼，盖在第一张面饼的上方，再盖上盖子继续烙制。与烙大饼不同，棒子面饼只烙一面，因此要全程小火烙制。直到第一张面饼两面出现均匀的金黄斑点，就证明烙熟烙脆了，即可出锅。继续上步骤操作，再次擀好一张新面饼，盖在饼铛里的面饼上继续烙。依次将所有面饼烙完即可。

玉米面烙饼家常做法

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步骤1?

将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状

步骤2

虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段

步骤3?

鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅

步骤4

平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平

步骤5?

盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。