焖茄子的家常做法窍门 如何焖茄子的做法大全

大家好，今天给各位分享焖茄子的家常做法窍门的一些知识，其中也会对如何焖茄子的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

焖酿茄子正宗做法

准备材料：葱1根、前腿肉100克、蒜头3粒、茄子1条、盐适量、油适量、生抽适量、生粉1匙、鸡粉1小匙

1.前腿肉去皮剁成肉泥，蒜剁成蒜沫

2.用生抽、鸡粉、盐、生粉、蒜沫把肉泥腌15分钟，切葱花。

3.茄子切块，挖心。把肉泥酿入茄子空心处

4.平底锅烧热油，下茄子，小火煎至双面金黄

5.注入一碗清水，调入适量生抽，烧开，小火焖8分钟，其间翻一翻面

6.8分钟后，生粉、水兑芡汁，浇入锅中，大火收汁即可

小酥肉焖茄子的做法

1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。

2.炒锅放旺火上，放入植物油制，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可

排骨焖茄子的做法

主料

排骨500

茄子1根

辅料

姜适量

料酒适量

步骤一

锅中放入排骨，葱段，姜片，一勺料酒，煮开2分钟，关火，捞出排骨。

步骤二

将焯过水的排骨放入砂锅中，入开水没过排骨，放入葱段姜片花椒，一勺盐。中火煮开后，转小火慢炖30分钟左右

步骤三

另起一锅，热锅热少量的油，倒入切成小块的茄子，翻炒几下后，下入适量的酱油，炒出香味。

步骤四

茄子倒入炖好的排骨中，继续小火炖7分钟左右，至茄子软了就好了，千万不要炖过了，茄子很容易熟。

焖茄子的做法

材料:茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克调味料橄榄油70克，盐少许

做法如下:

步骤1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。

步骤2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。

步骤3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。

步骤4、出锅装盘

油焖茄子干家常做法

1/7

茄子干准备一份，在超市就可以买到。

2/7

葱姜蒜一份，切成小段备用。

3/7

锅中放入适量的食用油，烧热后将准备好的茄子放入锅中，可以多放入一些食用油，茄子比较吃油。

4/7

翻炒之后就可以放入准备好的葱姜蒜等食盐，香醋食材。

5/7

为了提升口感，在放入准备好的干辣椒。防止干锅可以在加入一些清水。

6/7

此时在加入一些葱花等提升口感，放入适量的鸡精等调料。

7/7

最后就可以出锅装盘了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。