清炖羊排肉的家常做法(清炖羊排的做法 最正宗的做法)

大家好，关于清炖羊排肉的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清炖羊排的做法 最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

清炖羊肉最正宗的做法

材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，生姜片，香葱，食盐适量。

羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞、清汤、香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用

清炖山羊的正宗做法

主料

带皮山羊肉1000克

香料

白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个

配料

白酒20、白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量

煲羊肉汤的做法及配料

1、将带皮山羊肉斩切成大概3厘米见方的肉块，切好后放入清水，浸泡出血水，捞出，控干水分，待用

2、将处理好的羊肉放入炒锅中，加入清水淹没，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克当归，大火烧开后，撇去浮沫，小火焯水2-3分钟，捞出，用流动的冷水冲洗干净，备用

3、将焯过水的羊肉块放入砂锅中，加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个，然后加入清水淹没，用大火烧开，小火煲制60分钟即可

4、出锅前加入适量食盐调味，即可出锅食用

清炖山羊肉最好吃的做法

原料：

带皮羊肉1块，大红椒

2个，青蒜苗3根，胡萝卜、绿豆、冬笋片适量。

调味料：

姜片、蒜片、大葱段、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、胡椒粉

、鸡精、盐适量。

准备工作：

带皮羊肉洗净后切成大块，加盐抓至发粘后腌制30分钟左右。然后再把胡萝卜切块，绿豆洗净，陈皮洗净。

做法步骤：

1、腌好的带皮羊肉放入炖罐中，加入胡萝卜块、姜片、大葱段、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮，接下来一次性将水加足并盖上盖子。

2、大火烧开10分钟后转小火煲制2.5小时，煲至羊肉可以用筷子轻松插透就可以了。

其实，带皮羊肉炖好以后加盐调味就可以吃了，羊肉饱含水份并且口感滑爽。但如果你希望炖好的带皮羊肉吃起来更加美味，就接着继续进行以下的步骤吧。

3、捞出炖好的羊肉块，并把炖罐中的汤汁过滤干净。等到羊肉放凉后切成小块，再把大红椒切成粒，青蒜苗切成段。

4、锅烧热，下适量油把蒜片和姜片爆出香味，再倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的甜味和汁水，然后再下入冬笋片一起煸炒，把冬笋片的汁水也煸炒出来。

5、倒入过滤干净的羊肉汤，加适量胡椒粉调味后大火烧开，再倒入切好的羊肉块扒匀，再次烧开后就下入鸡精和青蒜苗段，搅匀起锅。

清炖羊肉汤详细做法

食材:

羊肉500克、红尖椒100克、食盐3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克

步骤:

1、炖好的羊肉切片

2、备辣椒、生姜、蒜瓣、炖羊肉的汤

3、烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀。淋上生抽，放点盐炒一分钟，移进炖锅里，倒进炖羊肉的原汤

4、再煮十分钟煮入味，将腊味和蒜味融入羊肉里，喜欢吃味精的用味精提味

清炖羊肉的家常做法

步骤/方式1

主料

羔羊肉500克，绵山药300克

辅料

盐1匙，胡椒粉1毫克，党参15克，西洋参15克，生姜50克，大葱1颗，料酒30克。

羔羊肉500克切成小块。

步骤/方式2

放入开水锅里焯水捞出。

步骤/方式3

准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

步骤/方式4

大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

步骤/方式5

放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

步骤/方式6

加入料酒。

步骤/方式7

至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

步骤/方式8

长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

步骤/方式9

40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

步骤/方式10

炖好撒点胡椒粉。

步骤/方式11

加入适量盐调匀就可以了。

步骤/方式12

撒上小葱花即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清炖羊排肉的家常做法和清炖羊排的做法 最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！